中国最早期的历史记载是在公元3世纪时，新加坡名为(PulauUjong)普劳乌中，普劳意思是“岛屿”，乌中是“边缘”。东吴孙权时期交广刺史吕岱于243年派遣朱应，康泰南宣国化，可见中国人其实很早就发现这个地方。新加坡后称为“NegeriSelat”（海峡之邦）的称誉时，已有早期华人移民到此，也译称为“石叻坡”。时至14世纪的明代，新加坡改称“淡马锡”(Temasek)。到1819年英国不列颠东印度公司的史丹福·莱佛士登陆新加坡后，开始管辖而成为英国殖民地。第二次世界大战时期，日本占领了新加坡更名为昭南岛，于投降后归还英国重新管辖时，恢复新加坡之名。接着与马来亚联合邦，砂拉越以及北婆罗洲共同组成马来西亚联邦，以脱离英国统治，后来新加坡由于与巫统的政治较量而于1965年脱离联邦，成为独立自主的国家。

历史的演变过程中，带动着一波一波的移民潮，清末民初有被“卖猪仔”的开矿工，垦殖业的农民工、橡胶工等等；也有为生计奔离家乡寻求机会的各行各业者；也有经营贸易生意的商人。大部分移民是来自广东、福建一带，迁徙时也带着他们各自不同的生活习惯来到南洋，单在饮茶方面就可以看到丰富多彩的一面。集聚在“牛车水”一带的广东人喜欢吃着点心配上紧压茶如普洱茶、六堡茶等，以大壶浸泡为主；闽系福建人和潮州人则喜欢乌龙茶如铁观音、武夷山茶和水仙单丛等，他们大多以小杯配盖碗的泡茶法，主要集聚在新加坡河一带。他们虽然都是称为工夫茶，但与潮州人偏爱枫溪小砂壶或宜兴红泥壶来泡茶的“工夫”还是有很大不同。(www.daowen.com)

战后50年代适逢中华人民共和国建国初期，百业待兴，生活艰苦，离开大陆到南洋的移民更多，我的祖父辈们都是在这个时候移居到新加坡谋生，他们为缓解家乡经济压力，就在海外寻求更好的发展空间，所以他们的责任与压力是非常大的。他们除了照顾自身及家庭的生活外，还得定时通过批局（批局又称侨批局、郊批、批信局、侨批信局。福建、广东等沿海省区，即专营与其亲属间的通信、汇款业务的民信局。——编者注）往远方的家乡送去金钱和物资，接济自己的亲人。当时经济并不富裕，侨胞们大都只能喝些粗茶，唯有产茶季节时才要求家乡寄来较好的茶叶，配上几道家乡美食，一解思乡之苦。我小时候生活在驳船码头“大坡”一带，街头巷尾有时见大人品茶，就往那儿凑热闹，看着他们如何泡茶，怎么品鉴，吸吸溜溜地喝着，听听他们滔滔不绝讲着家乡的一切，小孩都听得津津有味，耳濡目染中学习了他们的工夫茶，直至80年代开“茶馆”时再重拾记忆与大家分享。