喝茶的人都知道,茶若储存不善就容易受潮变质,甚至会真味尽失。但贮茶器却很少被人提起。
参考李竹雨《中国古代茶叶储藏方式及器具的演变》一文可以了解到,从汉代奉行“以茶代礼”开始,人们已经使用陶或青瓷制成的贮茶瓮,1990年湖州博物馆在一座东汉晚期的墓室中清理出一只青瓷贮茶瓮,器肩部有一个“茶”字,被认为是汉代民间用的贮茶用具。
从陆羽《茶经》记载看,唐代有“粗茶、散茶、末茶、饼茶”,其中饼茶较为常见,主要以白纸、白绢包裹储藏,还有银笼、纸囊、铜盒等储藏器具,主要是防潮,在防串味上功能较弱。宋代则流行“先用箬叶包裹茶叶然后放入茶焙中干燥存放”,直到今天,用箬叶包裹茶叶这种方法在云南一带还在沿用,不过宋人还会将裹好的茶放进茶焙中烘焙干燥,蔡襄在《茶录》中写到:“茶焙,编竹为之,裹以箬叶,盖其上,以收火也;隔其中,以有荣也。纳火其下,以茶尺许,常温温然,所以养茶色香味也。”总的来说,宋代主要以箬叶裹茶烘焙后(也有不烘焙的)再用纸、囊、笼等储藏饼茶,散茶则用瓷瓶储藏。此外,唐宋时期经历的两次陶瓷发展高峰,也带动了贮茶器的发展。
直到明代散茶真正流行开始,更易受潮变质的散茶对贮茶的技术提出了更高的要求,贮茶器也由此变得越来越重要。此时,基本沿用宋代先烘焙后入瓶储存的方法,但由于散茶的吸水性,纸、纱等包装物基本省去了,紫砂瓶和瓷瓶被广泛使用,锡罐也开始成为贮茶的新宠儿。清代贮茶与明代大同小异,除了多了用木炭、生石灰除湿的方法之外,瓷罐、紫砂罐、锡罐依旧是最普遍的贮茶器。
从陆羽《茶经》记载看,唐代有“粗茶、散茶、末茶、饼茶”,其中饼茶较为常见,主要以白纸、白绢包裹储藏,还有银笼、纸囊、铜盒等储藏器具,主要是防潮,在防串味上功能较弱。宋代则流行“先用箬叶包裹茶叶然后放入茶焙中干燥存放”,直到今天,用箬叶包裹茶叶这种方法在云南一带还在沿用,不过宋人还会将裹好的茶放进茶焙中烘焙干燥,蔡襄在《茶录》中写到:“茶焙,编竹为之,裹以箬叶,盖其上,以收火也;隔其中,以有荣也。纳火其下,以茶尺许,常温温然,所以养茶色香味也。”总的来说,宋代主要以箬叶裹茶烘焙后(也有不烘焙的)再用纸、囊、笼等储藏饼茶,散茶则用瓷瓶储藏。此外,唐宋时期经历的两次陶瓷发展高峰,也带动了贮茶器的发展。(www.daowen.com)
直到明代散茶真正流行开始,更易受潮变质的散茶对贮茶的技术提出了更高的要求,贮茶器也由此变得越来越重要。此时,基本沿用宋代先烘焙后入瓶储存的方法,但由于散茶的吸水性,纸、纱等包装物基本省去了,紫砂瓶和瓷瓶被广泛使用,锡罐也开始成为贮茶的新宠儿。清代贮茶与明代大同小异,除了多了用木炭、生石灰除湿的方法之外,瓷罐、紫砂罐、锡罐依旧是最普遍的贮茶器。
从陆羽《茶经》记载看,唐代有“粗茶、散茶、末茶、饼茶”,其中饼茶较为常见,主要以白纸、白绢包裹储藏,还有银笼、纸囊、铜盒等储藏器具,主要是防潮,在防串味上功能较弱。宋代则流行“先用箬叶包裹茶叶然后放入茶焙中干燥存放”,直到今天,用箬叶包裹茶叶这种方法在云南一带还在沿用,不过宋人还会将裹好的茶放进茶焙中烘焙干燥,蔡襄在《茶录》中写到:“茶焙,编竹为之,裹以箬叶,盖其上,以收火也;隔其中,以有荣也。纳火其下,以茶尺许,常温温然,所以养茶色香味也。”总的来说,宋代主要以箬叶裹茶烘焙后(也有不烘焙的)再用纸、囊、笼等储藏饼茶,散茶则用瓷瓶储藏。此外,唐宋时期经历的两次陶瓷发展高峰,也带动了贮茶器的发展。
直到明代散茶真正流行开始,更易受潮变质的散茶对贮茶的技术提出了更高的要求,贮茶器也由此变得越来越重要。此时,基本沿用宋代先烘焙后入瓶储存的方法,但由于散茶的吸水性,纸、纱等包装物基本省去了,紫砂瓶和瓷瓶被广泛使用,锡罐也开始成为贮茶的新宠儿。清代贮茶与明代大同小异,除了多了用木炭、生石灰除湿的方法之外,瓷罐、紫砂罐、锡罐依旧是最普遍的贮茶器。
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