文/杨钰鸾　摄影/丘

总有饮茶者，且一般多为资深饮茶者“抱怨制壶人制作的茶壶不实用，有些制壶人自己都不喝茶，如何能将茶壶做好呢？如何能在细节上照顾到茶的冲泡？”因此无论宜兴紫砂壶，还是潮州手拉壶，甚至不少非壶类的茶具，都逃不了被饮茶者诟病。

而制壶人又是怎么想的呢？有人就表达了不希望自己的壶被喝茶的人买去，因为喝茶的人重茶不重壶，不会花大价钱去购买一把壶。而搞艺术品收藏的则不同，他们在乎壶，在乎壶的艺术性，是创作人的知己。被他们买去，证明自己的创作受到了肯定。而且收藏者能支付不菲的价格，对制壶人可谓名利双收。

这问题多年搁置，难道泡茶的和制壶的，言语沟通的建立会难如修建“巴别塔”吗？

我们不如将制壶的师傅先分为两种，一种是制作实用茶壶的，一种是以壶为载体进行艺术创作的。

以潮州手拉壶制作的两家老字号为例。

源兴号的吴瑞全父子，同源的源兴炳记已故制壶者吴培鑫，制作的作品都是传统实用器型，泥料陈化时间足够，长达十几年，深得饮茶爱好者的推崇。他们的部分壶还加上调砂工艺，使得茶壶透气性强，实在是冲茶利器。

而老安顺的章燕明、章海元父子的作品，则具有美术性。或许与章燕明曾在枫溪美术一厂所从事的工作有关。据陈香白老师《潮州工夫茶》一书的介绍，章燕明曾做过雕刻通花、陶瓷彩绘，因而具有一定美术功底。而章海元在其父影响下，对线条、造型也有领悟。

章燕明的作品中，类似《月亮之歌》、《月亮船》这样的，其线条和造型之势都颇有月下融融之感。而像《鱼乐图》、《情侣舞》这样的作品，其所要传达的意，不只在形态方面，其神其韵也非常到位。父子俩的不少作品，甚至使人联想到雕塑作品。这样的作品，一定不止在潮州，在中国，甚至放到全世界，都是人们能读得懂，能心领神会的。

或许有人觉得若只做好实用壶，怎么都只能是匠人，而后者则能成为艺术家，甚至大师。这简单妄下的结论，一定是有待商榷的。

若有人一心一意只做实用壶，只专注于如何做好一个个服务于冲茶的壶，使每一把从自己手中出来的壶，都不负佳茗不负那些同样一心只想泡出好茶的人，一定也不是一件容易的事情。日用即是道，日常之中就有道，把日常实用壶不断精进，做到极致，也是一种艺术，也同样能得到尊重。

老安顺章燕明、章海元父子所制的手拉壶组图

老安顺章燕明、章海元父子所制的手拉壶组图

老安顺章燕明、章海元父子所制的手拉壶组图

章海元作品。此壶经作者特别授权，首次发布。

举一个对很多人来说熟透了，但又最具代表性的例子，或许大家就容易在做壶这件事情上，接纳这样的观念。

日本寿司制作人小野二郎，近90岁，依旧每天亲自挑选制作寿司所用的食材，亲自料理食材，亲自为上门的顾客制作寿司，数十年如一日地重复同样的事情，从不将就其寿司水准，甚至还能不断再发掘出细微的可精进之处。食材市场上售贩虾的老板看到绝好的虾，会立马脱口而出：“啊，这个适合二郎。”米店老板说自己店：“只有二郎说可以卖了，我才会卖给其他饭店。”二郎悉晓所用的鱿鱼在按摩多久之后，口感会绵软，而不是韧如橡胶；悉晓什么温度下，米饭最有弹性；悉晓上菜以后，多久食用，能吃到最美好的感受。寿司不过是日本一种普通食物，然而小野二郎对这种普通食物的态度和处理方式，使其被冠以“寿司之神”的称呼。世界各地都有客人，提前一个月预订，专门为此，前往日本，情不自禁如接受洗礼一般，恭恭敬敬吃二郎的寿司。

寿司之神的做事态度，在日本比比皆是，对日本制造业和日本文化影响深远。而在中国，最有可能出现类似情况的地方，潮州绝对应该当仁不让。

日本“职人精神”那种细致较真的劲头，潮州也是有的，它不就是潮州人再熟悉不过的“工夫”吗？否则潮州人何以能够为了喝茶这一件事情，折腾出那么一套不解“工夫”之人看来繁琐难懂的道具呢？否则潮州凤凰山制茶先民何以能够细致察觉到每一棵茶树制作出的茶是有差异的，是需要分开单株制作的？

回到手拉壶，它从诞生那天起，就是为解决普通家庭用不起宜兴壶而生产的，是日常用品。然而若倾注入潮州精神之一——工夫，那日常一定不平常。(www.daowen.com)

对于制壶者而言，若能潜心饮茶，然后在制作茶壶作品时，顾及茶叶的冲泡，有艺术天赋地将自己的感受融入制壶，已是一件了不起的事情。若再加上述所说的“工夫”，就能成为真正经得起时间考验，几百年后都能被人每每想起就叹服的真大师。所成，就不只是匠，不只是壶了。

章海元作品。此壶经作者特别授权，首次发布。

举一个对很多人来说熟透了，但又最具代表性的例子，或许大家就容易在做壶这件事情上，接纳这样的观念。

日本寿司制作人小野二郎，近90岁，依旧每天亲自挑选制作寿司所用的食材，亲自料理食材，亲自为上门的顾客制作寿司，数十年如一日地重复同样的事情，从不将就其寿司水准，甚至还能不断再发掘出细微的可精进之处。食材市场上售贩虾的老板看到绝好的虾，会立马脱口而出：“啊，这个适合二郎。”米店老板说自己店：“只有二郎说可以卖了，我才会卖给其他饭店。”二郎悉晓所用的鱿鱼在按摩多久之后，口感会绵软，而不是韧如橡胶；悉晓什么温度下，米饭最有弹性；悉晓上菜以后，多久食用，能吃到最美好的感受。寿司不过是日本一种普通食物，然而小野二郎对这种普通食物的态度和处理方式，使其被冠以“寿司之神”的称呼。世界各地都有客人，提前一个月预订，专门为此，前往日本，情不自禁如接受洗礼一般，恭恭敬敬吃二郎的寿司。

寿司之神的做事态度，在日本比比皆是，对日本制造业和日本文化影响深远。而在中国，最有可能出现类似情况的地方，潮州绝对应该当仁不让。

日本“职人精神”那种细致较真的劲头，潮州也是有的，它不就是潮州人再熟悉不过的“工夫”吗？否则潮州人何以能够为了喝茶这一件事情，折腾出那么一套不解“工夫”之人看来繁琐难懂的道具呢？否则潮州凤凰山制茶先民何以能够细致察觉到每一棵茶树制作出的茶是有差异的，是需要分开单株制作的？

回到手拉壶，它从诞生那天起，就是为解决普通家庭用不起宜兴壶而生产的，是日常用品。然而若倾注入潮州精神之一——工夫，那日常一定不平常。

对于制壶者而言，若能潜心饮茶，然后在制作茶壶作品时，顾及茶叶的冲泡，有艺术天赋地将自己的感受融入制壶，已是一件了不起的事情。若再加上述所说的“工夫”，就能成为真正经得起时间考验，几百年后都能被人每每想起就叹服的真大师。所成，就不只是匠，不只是壶了。

章海元作品。此壶经作者特别授权，首次发布。

举一个对很多人来说熟透了，但又最具代表性的例子，或许大家就容易在做壶这件事情上，接纳这样的观念。

日本寿司制作人小野二郎，近90岁，依旧每天亲自挑选制作寿司所用的食材，亲自料理食材，亲自为上门的顾客制作寿司，数十年如一日地重复同样的事情，从不将就其寿司水准，甚至还能不断再发掘出细微的可精进之处。食材市场上售贩虾的老板看到绝好的虾，会立马脱口而出：“啊，这个适合二郎。”米店老板说自己店：“只有二郎说可以卖了，我才会卖给其他饭店。”二郎悉晓所用的鱿鱼在按摩多久之后，口感会绵软，而不是韧如橡胶；悉晓什么温度下，米饭最有弹性；悉晓上菜以后，多久食用，能吃到最美好的感受。寿司不过是日本一种普通食物，然而小野二郎对这种普通食物的态度和处理方式，使其被冠以“寿司之神”的称呼。世界各地都有客人，提前一个月预订，专门为此，前往日本，情不自禁如接受洗礼一般，恭恭敬敬吃二郎的寿司。

寿司之神的做事态度，在日本比比皆是，对日本制造业和日本文化影响深远。而在中国，最有可能出现类似情况的地方，潮州绝对应该当仁不让。

日本“职人精神”那种细致较真的劲头，潮州也是有的，它不就是潮州人再熟悉不过的“工夫”吗？否则潮州人何以能够为了喝茶这一件事情，折腾出那么一套不解“工夫”之人看来繁琐难懂的道具呢？否则潮州凤凰山制茶先民何以能够细致察觉到每一棵茶树制作出的茶是有差异的，是需要分开单株制作的？

回到手拉壶，它从诞生那天起，就是为解决普通家庭用不起宜兴壶而生产的，是日常用品。然而若倾注入潮州精神之一——工夫，那日常一定不平常。

对于制壶者而言，若能潜心饮茶，然后在制作茶壶作品时，顾及茶叶的冲泡，有艺术天赋地将自己的感受融入制壶，已是一件了不起的事情。若再加上述所说的“工夫”，就能成为真正经得起时间考验，几百年后都能被人每每想起就叹服的真大师。所成，就不只是匠，不只是壶了。

“安顺号”第五代传人章海元

“安顺号”第五代传人章海元

“安顺号”第五代传人章海元