周亮工这首茶诗中提到当年“得茶甚多”，也就是说有很多人馈赠茶给他。从中我们可以看到，在明清时期社会内部，类似周亮工这样的官僚阶层，经常会以分茶的方式来与外界保持联系。而这种分茶行为，也展现了传统时代中国人对茶的鉴赏与分享文化。周亮工诗中提到的太姥山绿雪芽茶，就是这一分享文化下流动的礼物。可以说，在周亮工生活的明清时期，鉴赏茶是文士间流行的一种品位。而茶的分享背后，也代表着一种人际需求及其所构建的文化网络。通过分享好茶，一个文化传统也得以维系与传承。那么，茶为何具有这么神奇的力量，能使人们与周围世界保持着如此密切的相互依赖关系呢？

人类的诸多感官体验中，味道是一个特别具有民族性和地方性的类别。不同地区的人群，对于食物的味感往往呈现出差异化的状况。这种味感不仅是人类感官系统的一种生理反应，而且通过各种途径，转变为建构社会的一种方式。人们经由味觉品尝食物，同时也在确认自己对生活的理解与分类，追寻属于自己的人生意义。

在植物饮品中，茶是一种在味道上能唤起丰富意涵的物质。不像其他植物，茶的味感多样而复杂，难以轻易评判，尽管有些茶不乏浮在表层的浓郁，但真正的好茶的味感是隐藏得很好的。初品之下，很多人的第一感觉也许是平淡无奇，只有凝神聚气，充分调动味蕾，方能体会到好茶传递出来的味道，就好比甘草，味觉必须足够敏感，才能品出其中不同凡响的香馥之气。(www.daowen.com)

美国人类学家乔恩 · 霍尔茨曼在有关食物民族志的研究中，指出味道与记忆之间的紧密关系。人们品尝食物，也寄托一种美好回忆。而在品尝到好物之后，人们也希望能够分享，并通过这种分享，来达到一种文化选择的目的。这一点，对于身处明清易代之际的士人而言，尤为突出。面对国破家亡的大变局，当时士人的心境是难以言表的。如何在纷乱复杂的时局中，找到一个静谧与安宁的所在，来安放内心的世界，这是困扰很多汉族士子的难题。而茶因为淡雅清远，成为明清之际文人寄托心灵的一种好物，使得他们在品茶的片刻闲适中，暂时忘掉一切，获得一种精神抚慰。与此同时，经过几个世纪的熏陶，茶早已被视为文人追求雅致生活不可分割的部分，品味一杯茶，其实也是展示一种生活哲学与态度。正如文震亨在《长物志》中所描述的茶与文人生活的亲密关系：“香茗之用，其利最溥：物外高隐，坐语道德，可以清心悦神；初阳薄暝，兴味萧骚，可以畅怀舒啸；晴窗拓帖，挥尘闲吟，篝灯夜读，可以远辟睡魔；青衣红袖，密语谈私，可以助情热意；坐雨闭窗，饭余散步，可以遣寂除烦；醉筵醒客，夜雨篷窗，长啸空楼，冰弦戛指，可以佐饮解渴。”因此，茶其实是作为一种建构身份边界与文化认同的物而存在，分享好茶，与分享诗词、书画、香料一样，是促进人与人之间互动，维系身份认同的一种方式。

也许我们从同时代另一位著名的文人分享茶的故事，更能感受到这种分享与认同的关系。