除了亭台建筑、槛馆书斋等这类文化空间常用“绿雪”来命名之外，其实以绿雪来指代茶也有着深厚的文化渊源。
用绿雪来指代茶的文化轨迹，最早可以上溯到唐代。从唐代到明代，我们可以发现茶史上的一个特别文化现象，这就是茶的代称，出现了一个从绿茗到绿雪的演进过程。唐诗中茶的一个常用别称是绿茗。在唐代的文本中，我们很容易找到有关茶和绿茗的记载。钱起曾经写过一首诗，记述他所参加的一次不寻常的文人雅集。唐大历年间（766—779）是一个繁盛的时代，人才辈出，最负盛名的是大历十才子。十才子之一的钱起，有一天应邀参加一场长孙家组织的茶会，这场茶会让他念念不忘：
过长孙宅与朗上人茶会
偶与息心侣，忘归才子家。 偶与息心侣，忘归才子家。
p>岸帻看云卷，含毫任景斜。 玄谈兼藻思，绿茗代榴花。
玄谈兼藻思，绿茗代榴花。
岸帻看云卷，含毫任景斜。
年间的长安活得风生水起。他乐于结交朋友松乔若逢此，不复醉流霞。[21]
僧人，也是此时期文人朋友圈中十分活跃的人物，和当时许多著名的文士都保作为备受世人赞誉的大才子，钱起在天宝年间的长安活得风生水起。他乐于结交朋友，除了与显赫的贵族来往密切，也与方外僧道过从甚密。诗文中的朗上人，是僧人，也是此时期文人朋友圈中十分活跃的人物，和当时许多著名的文士都保持着密切的关系。钱起是喜茶之人，也是好谈之人。当朝中显贵长孙家举行茶会邀请他时，他便欣然前往。这场长安茶会，小而雅，宾客三人以茶代美酒，也以茶助清谈。大家都喝得兴致盎然，品到好茶的那种美好心情难以言表，即使是仙人赤松子、王子乔在此时也会选择饮茶，而非饮酒。文人间以茶会友，这是大唐文化界的一种时尚，钱起更是乐此不疲。据说他曾与赵莒举行茶宴，而此次在长孙家中和朗上人做茶会，也被当作茶史上的高致之举。[22]钱起在记述这次茶会的上述诗中，就用绿茗来指代好茶。
实际上，绿茗作为好茶的代称，频繁出现在唐代诗作中。除了上述这首著名的茶会记事诗之外，钱起也在其他诗文中多次用绿茗来代茶。例如有一次他在山斋中独坐，傍晚时分，玄上人来访，双方茶叙甚欢，他写了一首诗来记述这次愉悦的晚茶，其中有一句是“心莹红莲水，言忘绿茗杯”[23]。所谓“言忘绿茗杯”，既说明双方之间意趣相投，也透露出所饮茶的品质很好。
>阳羡兰陵近，高城带水闲。
浅流通野水，绿茗满春山。[24]
好一句“绿茗满春山”，写尽了春尽江南、茶园吐绿的那种青翠景致，一时成为众人争诵的名句。同样，唐代大历年间诗僧皎然，以一袭布衣活跃于当时文坛，与颜真卿、韦应物等大臣诗词唱和，又创立了湖州诗会，与茶圣陆羽等名士交往，推动了吴中文风的发展。皎然一日参加友人雅集，
将茶称为绿茗，是唐宋时期十分流行的说法。中唐时期才子，大多喜好茶，在其诗文中，经常都会提到茶，而绿茗也是诗文中来代茶的常见词汇。例如，诗人李嘉祐在送友人赴宜兴的诗中，这样写道：
送陆士伦之宜兴
/p>谁见柰园时节共，
阳羡兰陵近，高城带水闲。
sup>在上述诗中，皎然
浅流通野水，绿茗满春山。[24]
代称。同样，晚唐诗人朱庆余因为好酒，常常大醉。有一次和友人话别，双方好一句“绿茗满春山”，写尽了春尽江南、茶园吐绿的那种青翠景致，一时成为众人争诵的名句。同样，唐代大历年间诗僧皎然，以一袭布衣活跃于当时文坛，与颜真卿、韦应物等大臣诗词唱和，又创立了湖州诗会，与茶圣陆羽等名士交往，推动了吴中文风的发展。皎然一日参加友人雅集，写了一首诗：
寒灯静照人”一句，也是用绿茗来指代好茶。在天气转寒的秋冬季节，朱庆余和友人酒罢饮茶，今夕何夕，难舍明朝离别。唐末江西九江人李中，曾任江苏常州晋陵县知县，在公务之余，很喜爱喝茶。他有一首诗，记载自己的闲暇生活，“绿茗”作为茶的代称也曾出现在诗中：
晋陵县夏日
遥和康录事李侍御萼小寒
中。依经煎绿茗，入竹就
食夜重集康氏园林
，忘机忆钓翁。晚
习家寒食会何频，应恐流芳不待人。
up>可以说，唐宋时期，将绿茗作
已爱治书诗句逸，更闻从事酒名新。
庭芜暗积承双履，林花雷飞洒幅巾。
庭芜暗积承双履，林花雷飞洒幅巾。
谁见柰园时节共，还持绿茗赏残春。[25]
大任有一位好友名叫王仲房。一次，王仲房从南京游历归来，欧大任备茶招待他，还写在上述诗中，皎然和尚记述了小寒食夜和友人聚饮的欢畅时光，在他的笔下，绿茗也成为好茶的代称。同样，晚唐诗人朱庆余因为好酒，常常大醉。有一次和友人话别，双方把酒言欢，他记载了用茶来醒酒的情况：
随性惬意之人，终日与“绿茗”“清泉”“白云”相伴，十分令人羡慕。诗中的“绿茗”，形容的就是与王仲房相伴一生，给他带来快意人生的好茶。同样，明代无锡籍官员邹迪光（1550—1626）曾在友人冒愈昌前来拜访秋宵宴别卢侍御
秋宵宴别卢侍御
风亭弦管绝，玉漏一声新。
风亭弦管绝，玉漏一声新。
绿茗香醒酒，寒灯静照人。
绿茗香醒酒，寒灯静照人。
清班无意恋，素业本来贫。
清班无意恋，素业本来贫。
明发青山道，谁逢去马尘。[26]
明发青山道，谁逢去马尘。[26]
上述诗中“绿茗香醒酒，寒灯静照人”一句，也是用绿茗来指代好茶。在天气转寒的秋冬季节，朱庆余和友人酒罢饮茶，今夕何夕，难舍明朝离别。
唐末江西九江人李中，曾任江苏常州晋陵县知县，在公务之余，很喜爱喝茶。他有一首诗，记载自己的闲暇生活，“绿茗”作为茶的代称也曾出现在诗中：
唐末江西九江人李中，曾任江苏常州晋陵县知县，在公务之余，很喜爱喝茶。他有一首诗，记载自己的闲暇生活，“绿茗”作为茶的代称也曾出现在诗中：
晋陵县夏日作
晋陵县夏日作
事简公庭静，开帘暑气中。
事简公庭静，开帘暑气中。
依经煎绿茗，入竹就清风。
依经煎绿茗，入竹就清风。
至论招禅客，忘机忆钓翁。
至论招禅客，忘机忆钓翁。
晚凉安枕簟，海月出墙东。[27]
可以说，唐宋时期，将绿茗作为茶的代称，是十分普遍的现象，而且这种做法一直延续下来。而到了宋代以后，尽管“绿茗”仍然是作为茶的指称而存在，但“绿雪”作为另一个重要的指代茶的词语，也逐渐频繁出现在当时的知识界文本中。
的愿望。而书斋的命名，往往表现为一种文化活动。明代人黄汝亨（1558—1626）不仅文采好，而且也是当世有名的书法家。他交游很广，有一次去拜访无锡友人沈仲润，在沈氏的书斋中品茶交谈，沈氏的书斋名就是“绿雪斋”。他写了一首诗来纪明代岭南才子欧大任有一位好友名叫王仲房。一次，王仲房从南京游历归来，欧大任备茶招待他，还写了四首诗来纪念这次老友重逢，其中一首如下：
坐来新爽室疑秋。(www.daowen.com)
鸟声时共经声落，茶气还同雨气浮。
更艾琳琅青可摘，一枝聊尔托稽留。[20]
山人自号大卢君，绿茗清泉卧白云。
也有一些书斋起名为“绿雪馆”。例如清代松江人张笑杀餔糟啜醨客，尚留名姓世间闻。[28]
自己的个人文集名为《绿雪馆诗钞》《绿雪馆词二集》。从形容自然植
在欧大任看来，王仲房这样随性惬意之人，终日与“绿茗”“清泉”“白云”相伴，十分令人羡慕。诗中的“绿茗”，形容的就是与王仲房相伴一生，给他带来快意人生的好茶。同样，明代无锡籍官员邹迪光（1550—1626）曾在友人冒愈昌前来拜访他后，写了一首诗来纪念双方品茶的美好时光：
时代，无论是生活空间，还是事物，常常会以“绿雪”来命名。而茶，作为一种好物，自然也很容易被冠以“绿雪”的名称。宋 范宽《溪山行旅图》 台北故宫博物院藏
蜀台清戎之西，有亭曰“绿雪”。环亭有竹百余竿，日与此君相对，翛然有吏隐之适。因追忆见闻，窃有评论，随笔杂
冒伯麟从长千过访下榻山园
>这座给了敖英无数启迪的亭子，到了明代赋赠二首
中景观留下了一段憾事。多君高士驾，过我野人家。
佥事。他也是一个懂风雅的人，在繁忙的军放出当关鹿，移来解语花。
黄雌新
卯，绿茗乍生芽。
故事平原在，毋如剡曲楂。[29]
在邹迪光笔下，“绿茗”也被用来形容刚刚泛出新芽的茶。从欧大任和邹迪光的例子可知，“绿茗”在明代仍然是知识精英惯用以表述茶的一个文学概念。然而，此时期，一个相比“绿茗”更富诗意的语词——“绿雪”被越来越多的知识阶层用来指代好茶。
明代政治家靳学颜（1514—1571），有首诗记载友人徐子麟赠送好茶给他，他则报以酒：
南石馈茶报以双酒
往日伯伦唯酒徳，近来陆羽只茶经。
开函勿讶金牙嫩，入鼎旋烹绿雪馨。
露摘春山怜粤客，泉分仙井忆中泠。
从今消渴应全解，欲报琼英愧醁醽。[30]
靳学颜也是一个嗜茶之人，在接到友人馈赠的茶后，就立即置于茶具中烹煮，以便一解茶瘾。靳学颜在诗文中提到茶时，就将其比作“绿雪”。同样，清代学者刘嗣绾（1762—1821）在谈到家居煮茶时，也用“绿雪”来指代茶：
题山房
落日阑干眺几回，高情卷上水云堆。
乱莺啼柳浪声起，小鸭破萍山影来。
绿雪翻茶清梦味，红霞泼砚浣诗才。
湖边尽有闲花草，莫放东风烂漫催。[31]
可以说，“绿茗”与“绿雪”，都是好茶的代称。而从“绿茗”到“绿雪”的过渡，则与唐宋以后茶法的发展有关，尤其对于水的重视及用雪烹茶习尚的流行，我们可以从中感知到这种变化。
黄雌新
卯，绿茗乍生芽。
故事平原在，毋如剡曲楂。[29]
在邹迪光笔下，“绿茗”也被用来形容刚刚泛出新芽的茶。从欧大任和邹迪光的例子可知，“绿茗”在明代仍然是知识精英惯用以表述茶的一个文学概念。然而，此时期，一个相比“绿茗”更富诗意的语词——“绿雪”被越来越多的知识阶层用来指代好茶。
明代政治家靳学颜（1514—1571），有首诗记载友人徐子麟赠送好茶给他，他则报以酒：
南石馈茶报以双酒
往日伯伦唯酒徳，近来陆羽只茶经。
开函勿讶金牙嫩，入鼎旋烹绿雪馨。
露摘春山怜粤客，泉分仙井忆中泠。
从今消渴应全解，欲报琼英愧醁醽。[30]
靳学颜也是一个嗜茶之人，在接到友人馈赠的茶后，就立即置于茶具中烹煮，以便一解茶瘾。靳学颜在诗文中提到茶时，就将其比作“绿雪”。同样，清代学者刘嗣绾（1762—1821）在谈到家居煮茶时，也用“绿雪”来指代茶：
题山房
落日阑干眺几回，高情卷上水云堆。
乱莺啼柳浪声起，小鸭破萍山影来。
绿雪翻茶清梦味，红霞泼砚浣诗才。
湖边尽有闲花草，莫放东风烂漫催。[31]
可以说，“绿茗”与“绿雪”，都是好茶的代称。而从“绿茗”到“绿雪”的过渡，则与唐宋以后茶法的发展有关，尤其对于水的重视及用雪烹茶习尚的流行，我们可以从中感知到这种变化。
黄雌新
卯，绿茗乍生芽。
故事平原在，毋如剡曲楂。[29]
在邹迪光笔下，“绿茗”也被用来形容刚刚泛出新芽的茶。从欧大任和邹迪光的例子可知，“绿茗”在明代仍然是知识精英惯用以表述茶的一个文学概念。然而，此时期，一个相比“绿茗”更富诗意的语词——“绿雪”被越来越多的知识阶层用来指代好茶。
明代政治家靳学颜（1514—1571），有首诗记载友人徐子麟赠送好茶给他，他则报以酒：
南石馈茶报以双酒
往日伯伦唯酒徳，近来陆羽只茶经。
开函勿讶金牙嫩，入鼎旋烹绿雪馨。
露摘春山怜粤客，泉分仙井忆中泠。
从今消渴应全解，欲报琼英愧醁醽。[30]
靳学颜也是一个嗜茶之人，在接到友人馈赠的茶后，就立即置于茶具中烹煮，以便一解茶瘾。靳学颜在诗文中提到茶时，就将其比作“绿雪”。同样，清代学者刘嗣绾（1762—1821）在谈到家居煮茶时，也用“绿雪”来指代茶：
题山房
落日阑干眺几回，高情卷上水云堆。
乱莺啼柳浪声起，小鸭破萍山影来。
绿雪翻茶清梦味，红霞泼砚浣诗才。
湖边尽有闲花草，莫放东风烂漫催。[31]
可以说，“绿茗”与“绿雪”，都是好茶的代称。而从“绿茗”到“绿雪”的过渡，则与唐宋以后茶法的发展有关，尤其对于水的重视及用雪烹茶习尚的流行，我们可以从中感知到这种变化。
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