汪曾祺（1920—1997），江苏高邮人，中国当代作家、散文家，被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”。他总是用最动情的文字记录平常生活里的诗意，记录普通人身上的美与善。虽然他也历经坎坷，毕业后曾因找不到工作想到自杀，“文革”中更是饱受摧残，但他始终以达观从容、诗意审美的态度去发现生活的美与趣味，他曾说：“在任何逆境之中，也不能丧失对于生活带有抒情意味的情趣，不能丧失对于生活的爱。”

作者曾经说过：“我想把生活中真实的东西、美好的东西、人的美、人的诗意告诉人们，使人们的心灵得到滋润，增强对生活的信心、信念。”读下面两段文字，小组合作，体会汪曾祺的文字“味道”在这两段文字中是如何体现的。

炒米这东西实在说不上有什么好吃。家常预备，不过取其方便。用开水一泡，马上就可以吃。在没有什么东西好吃的时候，泡一碗，可代早晚茶。来了平常的客人，泡一碗，也算是点心。郑板桥说“穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中”，也是说其省事，比下一碗挂面还要简单。炒米是吃不饱人的。一大碗，其实没有多少东西。我们那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板桥所说“佐以酱姜一小碟”，也有，少。我现在岁数大了，如有人请我吃泡炒米，我倒宁愿来一小碟酱生姜，——最好滴几滴香油，那倒是还有点意思的。另外还有一种吃法，用猪油煎两个嫩荷包蛋——我们那里叫作“蛋瘪子”，抓一把炒米和在一起吃。这种食品是只有“惯宝宝”才能吃得到的。谁家要是老给孩子吃这种东西，街坊就会有议论的。我们那里还有一种可以急就的食品，叫作“焦屑”。糊锅巴磨成碎末，就是焦屑。我们那里，餐餐吃米饭，顿顿有锅巴。把饭铲出来，锅巴用小火烘焦，起出来，卷成一卷，存着。锅巴是不会坏的，不发馊，不长霉。攒够一定的数量，就用一具小石磨磨碎，放起来。焦屑也像炒米一样。用开水冲冲，就能吃了。焦屑调匀后成糊状，有点像北方的炒面，但比炒面爽口。

——《故乡的食物》

高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫作“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！

——《端午的鸭蛋》(www.daowen.com)

（设计意图：通过选择两段写“吃”的文字，体会作者通过写“吃”，从容回忆逝去时光的温馨、隽永和悠长神韵；体会汪老散文在平淡的生活中发现情趣，发现诗意的魅力所在。将课内体味到的文字“味道”延伸到课外，拓展课堂的宽度。）

教学设计思路：

一、以“味道”代入到汪曾祺散文的品位。《昆明的雨》看似写雨，其实写的是昆明的雨季，是通过雨季的人、事、景、物，写一段怀恋的时光，写一段淡淡的乡愁，写一段在美丽雨季的闲适恬淡之感。那一种淡淡的语言、淡淡的生活、淡然的看生活的态度，咀嚼起来，又是别有一番滋味。因此教学流程以“味道”为关键词，设计三个环节：读出雨的“味道”，读出文字的“味道”，读出情感的“味道”。分别引导学生体会汪曾祺通过捕捉生活里细小的画面，在凡人小事里体察生活情趣的散文特点；体会通俗而有趣的文字特点；体会作者淡然却又浓厚的情感，进而体会汪曾祺散文的独特味道。

二、以朗读作为贯穿课堂始终的主线。作者借“雨”串联起昆明景、物、人、境，寻常雨季里的寻常生活在作者温润而沉静、直白而平和的语言里，营造出一种恬淡而悠远的诗情画意，而这种诗情画意需要沉入文字，细细品读，才能多有体味。为此，教学设计中，每一个环节首先通过问题设置和活动引领，给学生搭建品读和体味的平台和通道，比如通过体味昆明雨季特点的句子体味“昆明雨”的味道，通过勾画圈点“白、雅、趣”的句子和富有韵味的画面体味汪曾祺文字的精妙，通过一句话、一个词、一个标点体味作者情感的深刻和丰富。其次，给“味道”体味找到匹配的手段，即“读”，设计多种形式的朗读，并注重朗读指导，以此激活学生的思维，潜入文字，细加咀嚼，读出汪曾祺的散文味道，也读出学生的个性感受。

三、以读写能力培养增加课堂的厚度。阅读能力的培养是一个潜移默化的过程，但正因为是一个长期浸润的过程，每一个沉浸的过程都是值得揣摩的。本设计的三个品读环节中，在学生体味基础上都加设了用自己的语言提炼“味道”的教学活动，一方面通过文字提炼深化对文本的体会，另一方面也是读写结合的实施，借此提高学生的语言文字运用能力。读写能力的培养还体现在教学设计的后两个环节上。不同类型的散文比较阅读，是将“这一篇”放到单元教学的背景中，构建单元学习意识的举措，更重要的是，通过比较，更有助于构建“这一类”散文的阅读经验。延伸拓展环节，可以课内完成，也可以课外完成，通过对汪曾祺散文的延伸阅读，进一步体会其散文创作的独特风格，提升学生的散文品赏能力。立足文本感悟，立意能力培养，是语文阅读教学的不二法门。