适合6个月以上的宝宝

米薯条的表皮较易变硬，适合咀嚼能力较佳的宝宝食用；如果要达到软嫩、入口即化的效果，则可以将马铃薯泥与生蛋黄混合使用。

材料

A 米薯条：

B 西红柿酱：（可省略）

C 伪脆皮薯条：

做法

A米薯条：

❶ 将蒸熟的马铃薯泥和婴儿米粉混合均匀后，放入塑料袋内擀平，切成条状。

❷ 锅内抹薄薄的一层油，放入米薯条，以小火慢煎至表面凝固。

B西红柿酱：(www.daowen.com)

❶ 西红柿底部用刀划“十”字，和洋葱一起蒸软；西红柿去皮加入洋葱一起打成泥。

❷ 做法1倒入锅中，加少许橄榄油，以小火翻炒，收干水分即可起锅。

C伪脆皮薯条：

❶ 将地瓜切成条状，入滚水中烫软。

❷ 将米豆放入电饭锅中蒸熟、过筛后，取细致的米豆泥。

❸ 将米豆泥混合少许蛋黄（不要太湿，能较容易包裹地瓜条），再将烫软的地瓜条，放入米豆糊中，包覆均匀。

❹ 锅内不需要加油，小火慢慢地将地瓜薯条煎至表面微酥。

Point

豆泥煎定型后，仍会维持软嫩的口感，所以煎好的伪脆皮薯条，虽外表像极了蘸了面糊的炸薯条，但其实入口即化哟！

马铃薯泥混合生蛋黄的做法：马铃薯泥:蛋黄液=6:1，例如，60g的马铃薯泥+10g的蛋黄，挤成条状至烘焙纸上，入烤箱烘烤10～15分钟成型。