做辅食时，只要一些基本设备（如平底锅、电饭锅）就可以做出许多种点心和饼干了；如果有烤箱，则能制作的烘焙点心种类更多。

烹饪基础工具

电饭锅蒸笼　可以架在煤气炉的锅子上蒸馒头或辅食。制作馒头时，我通常会使用馒头纸来防止粘黏。馒头纸在一般的五金店或超市就买得到。

蒸笼布　馒头面团放入后，我会将蒸笼布绑在锅盖上，以防止水蒸气滴到馒头上，造成馒头表面出现坑洞。

擀面垫·擀面棍　面团切割板，在制作馒头面团、面条或面包面团时都会用到。擀面垫使用完毕，只需要以清水冲洗或使用洗碗布加少许洗洁精洗净晾干即可。木制擀面棍也是清洗后晾干即可，可涂抹少许食用油来保养，以增长擀面棍的使用寿命。

料理电子秤·酵母量匙　图里的两种都是料理电子秤，市面上也有可以量到小数点后一位的料理秤，准确度会更佳。图左下的是酵母量匙，也可使用图右下的烘焙量匙来量酵母粉和烘焙食谱上的调味料，例如，1/4茶匙=1.25g；1/2茶匙=2.5g；1茶匙=5g；以此类推。

各式模具　饼干模、硅胶模、挤花袋、松饼模、马芬盘（前面12格的圆孔模具）、布丁杯，可以制造出各种造型的鸡蛋糕、饼干和甜点布丁或果冻。

其他常用工具

搅拌棒（料理棒）、小钢杯、清洁刷、磨泥器、粉筛、压肉（压泥）器、切片器（切丝器）、锤肉棒，以上这些器具，在一般的五金店都买得到；而搅拌棒可以在大卖场或网络上购买，会有较多的选择。

搅拌棒　通常在一开始制作泥状辅食时就会使用到。市面上有单一售卖的搅拌棒，也有两件套（搅拌棒+搅碎机）及四件套（再增加打蛋器和榨汁器）。搅碎机可以将肉类绞细；将蔬菜、坚果类打碎；还可将吐司打细，做成面包粉。

小钢杯　在需要将少量食材打成泥的时候使用。它可以放置比较多的食物，比较容易打出均匀、细致的泥。

清洁刷　可以将搅拌棒的刀头死角清洗得非常干净。

磨泥器　在磨水果泥时会用得到。

压肉（压泥）器　可以轻松地将蒸熟的马铃薯等根茎淀粉类食材、米饭或鱼肉类食材压成泥。

(www.daowen.com)

粉筛　除了用于筛面粉，也可以将地瓜泥、南瓜泥等过筛，以取得更细致的泥。

切片器（切丝器）、锤肉棒　切丝器可以将玉米磨成泥。而锤肉棒，我是用来当饼干压模的，也可以敲打肉类。切片器的薄片刮刀可以将小黄瓜、胡萝卜等，削成薄片。

烘培基本配备

我购买的都是一般烘焙的基本配备，如面团搅拌器、打蛋盆、打蛋器、刮刀、硅胶刷等，妈妈们可视自身需求来增加。

面团搅拌器　只有份量较多（250g以上的面粉）时，才会使用得到，所以根据个人需求选择（我只使用了几次，因为后来制作的面包面团份量都较少）。

打蛋盆　建议购买2个，在制作蛋糕类时，可以用一个来打蛋白，用另一个制作蛋黄糊。

打蛋器　可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散，可视个人需求选择手动打蛋器或电动打蛋器。

刮刀　将盆内的面糊刮取干净或搅拌面团时使用。

硅胶刷　用来在面包表面刷蛋液。

贞颖妈　制.作.心.得

冰砖盒·塑料容器选购建议

贞颖妈以前餐餐现煮，所以很少制作冰砖，但如果需要制作冰砖，建议尽量到婴儿用品店购买经过SGS认证的冰砖盒。妈妈们可将辅食制成冰砖后，再装进冷冻专用的夹链袋中。