口述/叶荣枝 整理/剑虹
喝茶的心态从健康、情谊到品赏而逐渐变成炫耀较劲，对杯中的一泓汤水总是要追求极品中的极品，拥有人家所未拥有的，所以所有的茶都不够好。
中国人穷，真的很穷。
穷不是因为我们没有钱，而是我们永远觉得不够，老是忙着想找到更多。
中国的茶不好，真的没有好茶。
同样的道理，没有好茶，不是因为中国茶的工艺做得不够好，而是我们喝茶的心态。
今天的茶已经慢慢从日常的饮料，走向精致化，甚至标新立异、故弄玄虚；喝茶的心态亦从健康、情谊到品赏而逐渐变成炫耀较劲，对杯中的一泓汤水总是要追求极品中的极品，拥有人家所未拥有的，所以所有的茶都不够好。
最近参加两个活动，让我颇有感触。(www.daowen.com)
一个是上月在西安召开的“中国茶叶学会”的年会。今年大会请来一位20岁刚出头，来自安溪做铁观音的小伙子来做报告，下面的前辈专家们都被他吸引住了，听得全神贯注。
小伙儿的生意额做到5000万，被马云拿他做典型，推为“世界十大最佳电商”。
我最欣赏的并不是他生意上的成就，而是他多次提到分享的心情和客户的关怀。他没有夸夸其谈，而是毫不保留地把他的经验告诉所有与会者，从他把产品的包装盒设计成一个纸巾盒，使客人留下再用，既环保又起宣传作用；到今年如何为了应付“光棍节”的超大量订单，协助物流公司消化货量；他还将整条村的邻里联合起来，建成合作社，分享他的成果，既利己也利人。
第二个是我在马来西亚期间拜会的一位大马仓普洱茶的茶商。虽然他的生意很大，但我们两次的会面都没有半句生意的话题，大家沉醉于对普洱熟茶的品鉴经验和乐趣的聊天，更交流一些仓储的经验，甚至谈到一些人敝帚自珍的秘技，比如藏普洱茶讲究让茶叶伸缩的经验，藏茶的茶仓在清晨的时候变化最激烈等，大有英雄所见略同，相逢恨晚之叹！
在中国过去的茶文化历史长流中，分享从来都是最重要的元素，关于其间快乐的记载多不胜数，如以一首诗而足以和茶圣陆羽齐名的卢仝，他的《七碗歌》：一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷，四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散，五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生……
把吃茶细致的感受，淋漓地描写个透。
说到品茶的行家，当然不能漏掉亡国之君宋徽宗赵佶，他的名作《大观茶论》：“而天下之士，励志清白，竟为闲暇修索之玩，莫不碎玉锵金，啜英咀华。较筐箧之精，争鉴裁之别，虽下士于此时，不以蓄茶为羞，可谓盛世之情尚也！”清楚地说明他沉醉于盛世的情怀，这些语气在今天茶人的口中何等熟悉呀！
所以品鉴之难，难在真的能分辨爱茶还是爱茶以外的种种。如果不爱茶，你的杯中又如何可以有好茶呢！养志和丧志真的只是一线之隔！
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