《东溪试茶录》里记载：“官私之焙千三百三十有六，而独记官焙三十二……”可知，宋时北苑茶焙除了32家官焙外，还有1300多家私焙。

再翻胡仔《苕溪鱼隐丛话》里的记载：“北苑官焙也，漕司岁以入贡茶为上。壑源，私焙也。土人亦入贡茶为次。二焙相去三四里间。”又说“壑源与北苑为，山阜相接，才二里余，其茶甘香，特在诸焙之上”。作为距离北苑三四里地的壑源村私焙所产制的茶叶，品质在私焙之首，也入贡。其中一款叫作“叶家白”的茶品，在当时也是名动天下。

然而现在翻地图，已经见不到壑源这个地名了，看到一个叫作“福源”的村庄。根据原福建博物馆副馆长王振镛的考证，“福源”，在福建话里音与“壑源”近，且方位与宋代文献一致，村民也多姓叶。更有力的佐证是，福源村随着山体滑坡出现的一块墓碑，上面的墓志铭清晰地记载了墓主叶春，字信夫，建安人，是宋仁宗朝的翰林学士，家住壑源村。叶春经常把家乡壑源产的好茶，馈赠给亲朋好友。可见此村就是昔日壑源。

恢复“福源”为“壑源”的呼声在民间一直很高。在很多乡间的客运和货运招牌上，都能看到已经有“壑源”的字样出现。然而它至今仍未完成官方的改名认可工作，其中原因许多，当地人说起来也只有惋惜摇头。

在宋徽宗赵佶皇帝为北苑贡茶所写的专著《大观茶论》中，壑源独受赞誉：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，甲于天下。而壑源之品，亦自此而盛。”“这是皇帝笔下的村庄啊！”赖少波说。他带领我们进入壑源村。

老村许多房子已人去楼空，依稀能从老屋和村口门楼的建制上看得出村子曾经的富裕。黄土胚做的墙，掺杂着许许多多瓷片。(www.daowen.com)

村后有零星50亩左右的茶山。解放后，山地发展林木种植，许多茶山都废弃了。如今村里没有茶厂，也没有人在用传统工艺制茶。这50亩茶山的茶青也无非是为外面的工厂提供原料。

走在村里遇到年纪大的老人，还能知道“叶家白”三个字，中年左右的，对此已经一无所知。

当然，如今在东峰镇的茶人也在立志恢复“叶家白”。这三个字要重新推向市场是一回事，它在多大程度上能重现当年的“叶家白”又是另外一回事。“北苑贡茶”四个字尚未重放光彩，“叶家白”，又应该从哪里开篇呢？

998年下岗后，刘成龙便自创茶厂。在建瓯茶叶界，他是人们口中的“大师傅”