瑶族人大多聚居在山里，此地常年气候炎热，且寒药多、补益药少，故其在饮食上非常注重食物的补益和祛寒功效。瑶族人的饮食治疗养生秉承“人禀天地之生气，四时之法成”“春夏以祛湿为主，长夏以散热为主，秋冬以进补为主”和食用天然、应季的食物的原则。瑶族人的主食大多是玉米、红薯、芋头、水稻等五谷杂粮和果蔬。对于这些食物，瑶家人常常采用蒸和煮的烹制方法，这样不仅保留了食物的鲜美和原始风味，而且保存了食物自身的营养成分。除此之外，瑶族的人特别是老人们非常注意节制饮食，忌暴饮暴食，他们不挑食、不乱食，常吃低糖、低盐、低蛋白、低脂肪、低热量、高纤维、高维生素的食物，每日吃两顿或三顿，以清淡为主。

不同的地区有不同的自然环境和特色，故瑶族形成了许多独具特色的食疗菜谱。如每年的农历三月初三，瑶族人会去山上采摘一些新鲜的香枫叶与黄姜汁一同蒸糯米饭，其可行气健胃；农历五月初五，瑶族人会采摘一些花芦叶回来，将其捣烂，再加水浸泡数小时过滤去渣，将药液、少量糯米粉和少量黄糖拌匀做成粑粑，用粽叶将其包好，再蒸熟食用，其可驱杀人体内的寄生虫。^[11]除此之外，瑶族还有几种极具特色的菜：一是火麻青菜汤。用纱布包裹住火麻仁，将其敲碎放入水中煮沸，等到水中出现泡沫油状物后再放入青菜。这种菜具有促进人体新陈代谢、润肠通便、治疗小孩便秘、消耗脂肪、预防脑动脉硬化等功效。二是素炒南瓜苗。所选取的南瓜苗应为嫩南瓜苗，将南瓜苗去外皮掐成手指长的段，把绒毛洗净加入适量的油、盐清炒即可食。其具有清热解毒、润肠通便的功效；再者，夏天将南瓜苗捣碎涂抹在小孩身上，可治疗痱子。三是龙牡茯苓粥。将适量的石决明、茯苓、龙骨和牡蛎洗净，再加水煎煮半个小时后倒出沉淀物，取上层清澈的汤水去熬粥，可放枸杞、红枣和桂圆肉等补物。这种粥具有安神、养颜的功效，非常适合女性食用。

茶不仅是瑶族人用来解渴的饮料，也是瑶族人饮食养生中必不可少的一部分。在瑶族民间有句话是这么说的：“三分茶，七分饱，活到百岁不算老。”由此可知，瑶族人每日都离不开茶，他们会根据四季的更替和“盈亏平衡理论”来调配养生茶。如春夏湿热多火毒，大多饮用绞股蓝茶或甜叶菊加葛根茶来清热祛湿、生津止渴；秋冬季多寒湿，一般饮用桂皮老姜茶来祛风散寒、安中温里。除此之外，还有由罗汉果、金银花、胖大海等组成的可解毒利咽、疏风清热的清咽茶；由天花粉、山药、枸杞等组成的降糖茶；由愧花、茯苓、山楂等组成的降脂减肥茶等。瑶族最有名的要数“打油茶”，其不仅能够充饥，含有丰富的茶碱，还可调理全身，常年饮用，可提神醒脑、暖胃健脾、祛湿避瘴、疏通筋脉。^[12](www.daowen.com)

除了饮茶，瑶族人还喜欢饮酒，最有名的就是各种各样的药酒。他们把酒当作溶媒，用小米、红薯、玉米、糯米、黑米等作为主要原料，再将各种药材泡入其中。药借酒力，酒助药势，从而将药效发挥到极致。瑶族人认为每日喝药酒，可帮助人体恢复体力、保证睡眠质量，并且可以滋补血气、温肾壮阳、养胃生精、抗老防衰、延年益寿。