中国是茶的发源地

茶者，南方之嘉木也。一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，叶如丁香，根如胡桃。

——《茶经》原文

“所谓茶，是生长在南方的一种优良植物。茶树有一尺二尺，甚至数十尺高。在巴山和峡川一带，最粗的茶树需两人合抱。需要砍伐其枝，才能采摘到茶叶。茶树长得很像瓜芦，茶树叶像栀子花的叶，茶花如同白蔷薇，果实如棕榈，蒂似丁香，根像胡桃。茶这个字的结构，可从“木”部，也可从“草”部，或者两个都从。”

《茶经》中记载的我国“巴山峡川”有“两人合抱”的大茶树，陆羽对茶树形态做了比拟的描述。其实，在《茶经》之前的古代史料中，已有关于我国西南地区是茶树原产地的记述：

晋代《华阳国志·巴志》中就有记载，公元前1066年武王伐纣时，巴蜀一带已用所产的茶叶作为“纳贡”珍品，这是茶作为贡品的最早记述，也说明了早在三千多年前的商周时期，我国就已经开始栽培和利用茶树。

清代学者顾炎武在《日知录》里考证：“自秦人取蜀之后，始有茗饮之事”。可知最早有茶饮者，亦在我国西南地区。我国西南地区的自然条件极宜于茶树的生长。据近年来的科学调查，我国云南、贵州、四川是世界上最早发现野生茶树和现在野生大茶树最多、最集中的地区。

西汉王褒的《僮约》一书中已有“武阳买茶”的记载，武阳是今成都附近的彭山县双江镇，茶叶能够成为商品在市场上自由买卖，这表明四川一带已有茶叶作为商品出现，是茶叶进行商贸的最早记载。

然而，在见诸文字之前，人类发现茶树，学会使用茶树，又过了很长很长时间，一代一代人传承着用茶的经验……最后才见诸于文字记载。因此，茶的起源必是远远早于有文字记载的。

千古茶风

“柴米油盐酱醋茶”，为什么不是咖啡、不是牛奶，偏偏是茶进入了开门七件事，走进了我们的日常生活？回望历史深处，或许能找到答案。(www.daowen.com)

◎ 茶叶本是偶中得

起初，茶只是一个意外的发现。神农氏是最早发现和利用茶的人。相传他曾尝百草，中毒后用茶叶来解毒。也就是说，早在几千年前，我们的祖先还处于由狩猎时代演变到养殖和耕种的时代，就已经发现和利用茶叶了。

茶的饮用与医药功能，在神农氏亲口咀嚼的尝试中为人们所发现。所以在最初很长的时期，茶一直被作为药品服用。直到秦、汉时期，由于人工栽培的茶树多起来，人们发现了茶生津醒神的功能，制茶和饮茶才渐成风气。

好东西注定不会只偏安一隅，茶叶也随着历史的进程从西南开始传播出去，扩散到了南北方。西汉时茶叶作为贡品，通过进贡渠道来到了京城长安，开始形成茶习俗并出现了茶叶市场。到了晋朝，茶叶在南方已经成为普遍之物。

◎ 唐朝成为举国之饮

“自从陆羽生人世，人间相学事新茶。”《茶经》的出现将饮茶上升到艺术的高度，并且将饮茶由一种习惯、爱好升华为一种文化、修养和境界。诗人白居易曾描写过喝茶的一种状态﹕“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”可见当时茶已经不只是一个饮品，而成为某种浪漫和诗意的寄托。这份注入在茶里的文化，更是经由无数诗歌、茶马贸易、佛教传遍唐朝的大江南北。平民百姓把茶看成盐米，文人墨客把茶看成雅事，茶叶成为举国之饮。

◎ 飞入寻常百姓家

茶的地位在宋朝最高，宋朝的饮茶习俗最鼎盛。明、清两代，泡茶之用具变得讲究起来，精巧的紫砂壶和瓷器茶具品种繁多，精美茶具进入了百姓人家。

从高于生活到走进生活，茶就是在时间的催化下，在一代代人的传承下，这样与中国人结缘的，最后成为我们生活里无法分割的一部分。