如果说普洱熟茶是色重于味，七八分老茶的形，二三分老茶的魂；那么普洱生茶则是味重于色，野性十足；陈年普洱，已然造化出一个世界，喝进肚里，留在心中。

凝结的茶香

“生饼”即“青饼”，是指由晒青绿茶制作而成普洱茶饼，然后完全依靠自然陈放而成，不经过渥堆。自然转熟的进程相当缓慢，至少需要5~8年才适合饮用。但是完全稳熟后的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健，由此形成普洱茶越陈越香的特点，也养成了普洱爱好者爱收藏普洱茶的传统。

国色茶香

普洱生茶干茶色泽墨绿、褐绿，优质茶条索里有白毫。叶底黄绿、柔润，比较完整。

知名度：★★★★★

冲泡难易度：★★★★

品茗最佳季节：夏季

养生功效：提神醒脑、抗菌消炎、养颜瘦身、降血脂、降血压、防治冠心病

茶韵悠悠

水性醇滑是普洱茶的一大特色，这是其他茶类不具备的。滑，是普洱茶汤入口后有一种湿润柔和的感觉，似丝绸般顺滑。这种醇滑感往往与普洱茶的贮存时间有关，陈化时间越长，醇滑感越优异，品茗时越感舒顺亲切，这是许多普洱茶爱好者所钟爱的。

【外形】

匀称端正、压制松紧适度

【色泽】

墨绿

【汤色】

绿黄清亮

【香气】

清纯持久

【滋味】

浓厚回甘

【叶底】

肥厚黄绿

最古老的三座普洱茶山

老班章正山古树茶

老班章位于云南西双版纳勐海县，靠近中缅边境的布朗山深处，是著名的普洱茶产区，也是古茶园保留得最多的地区之一。布朗山包括班章、老曼峨、曼新龙等树寨，其中最古老的老曼峨寨子已有1400年历史。(www.daowen.com)

老班章所产的茶叶，滋味厚重、浓烈、霸道，回味中却有刚中有柔、强中带媚的风情。有茶人称赞老班章茶是普洱茶的王中之王，是最优质的普洱茶原料。老班章正山古树春茶饼，白毫显著，叶芽肥壮，是绝佳的收藏品，因产量少而一饼难求。

大雪山正山古树茶

“若论普洱茶，必言大叶种”，云南双江勐库镇是云南大叶种茶的发源地。大雪山雄踞双江县勐库镇西北，是孕育勐库大叶茶的摇篮。在大雪山中上部，海拔2200~2750米，人迹难至的原始森林中，分布着目前已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落，大部分树龄在千年以上。经过专家鉴定，双江县大雪山野生古茶园是茶树起源中心之一。

大雪山正山古茶、大雪山正山古树春茶饼均系选用勐库大雪山野生古茶制成，外观油润呈深墨绿色、无毫。闻之有浓郁的山野夜来香的香气，茶性劲足霸道，存放时间短的茶不宜多饮，特别适宜长期收藏贮存。因地处高山密林，原料采摘艰难，故产量极少。

攸乐山正山古树茶

攸乐山区是云南大叶茶的中心产地之一，早在一千七百多年前就有栽培茶树，历史上最高产量达到2000担以上。老茶树一年一生的叶芽呈黄绿色，发芽早，多茸毛，是优良的普洱茶种。晒青毛茶为棕红色，茶质较硬，条索分明，青茶味酽，生津味甘；熟普醇厚甘滑，入口怡爽。

如今攸乐山古茶园毁坏严重，在世不多，只有深入茶区，用心采集，才能采收到为数有限的优质茶。

泡茶准备

适宜茶具　紫砂壶

水温　100℃的沸水

茶水比例　1（克茶）︰50（毫升水）

冲泡方法　壶泡法

备盏

茶道六用、紫砂壶、公道杯、滤网、品茗杯、茶荷、茶盘。

冲泡

1 准备：将足量水烧至沸腾。

2 温具：先倒入热水温壶，再将温壶的水温烫公道杯，将公道杯中的水倒入品茗杯。

3 投茶：用茶刀挖取适量茶叶放入茶荷中，压制很紧的茶饼冲泡前要用手撕成小片。用茶匙将茶叶拨入壶中。

4 润茶：向紫砂壶中注入半壶开水，并迅速倒入茶盘中。润普洱茶需一两次。

5 冲泡：冲水至满壶，刮去浮沫，盖上壶盖。约30秒。

6 温杯：手持品茗杯，逆时针旋转，然后将温杯的水倒入茶盘。

7 出汤：持壶快速将茶汤倒入公道杯中，控净茶汤。

8 分茶：将公道杯内的茶汤分入每个品茗杯中。以八成满为宜。

冲泡要领

普洱生茶好比没淬火的生铁，香气高锐，但有些人会感觉生茶对肠胃有一定的刺激。刚开始饮用生茶时多注意自己身体的反应。