茶叶以佛手命名，不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似，而且因为制出的干毛茶冲泡后散出如佛手柑所特有的奇香。

佛手茶的由来

相传很久以前，闽南骑虎岩寺的一位和尚，天天以茶供佛。有一日，他突发奇想：佛手柑是一种清香诱人的名贵佳果，要是茶叶泡出来有佛手柑的香味多好啊！于是他把茶树的枝条嫁接在佛手柑上，经精心的培植，终获成功，这位和尚高兴之余，把这种茶取名“佛手”，清康熙年间传授给永春师弟，附近茶农竞相引种得以普及，有文字记载：“僧种茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植，弥谷被岗，一望皆是”。

在福建乌龙茶中，永春佛手不是一个大品种，却能以其甘醇清舒的感官之美，以及宽胃通气的特殊保健功能而独树一帜，得到越来越多人的喜爱。

知名度：★★★★

冲泡难易度：★★★★

品茗最佳季节：秋季

养生功效：抗癌、减肥、降血脂、提神醒脑、开胃健脾

国色茶香

佛手茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，耐冲泡，汤色橙黄清澈。

茶韵悠悠

冲泡后的永春佛手茶滋味醇厚、回味甘爽，就像屋里摆着几颗佛手、香橼等佳果所散发出来的绵绵幽香，沁人心脾。

【外形】(www.daowen.com)

肥壮重实、呈蚝干状

【色泽】

砂绿油润

【汤色】

橙黄明亮

【香气】

馥郁悠长，近似香橼香

【滋味】

甘醇

【叶底】

柔软黄亮