唐代的茶夹和茶则

◎ 夹

夹：夹以小青竹为之，长一尺二寸，令一寸有节，节已上剖之，以炙茶也。彼竹之筱津润于火，假其香洁以益茶味，恐非林谷间莫之致。或用精铁熟铜之类，取其久也。

——《茶经》原文

唐代的茶夹，是找一块带着竹节的细竹子，竹节以上的部分劈开就成了一个夹子，用来把茶饼夹起来放在火上烤松软。

现在的茶夹则主要在温具的时候用到，用来夹起茶杯倒水，显得卫生且不容易烫到手。

罗、合

罗、合：罗末以合盖贮之，以则置合中，用巨竹剖而屈之，以纱绢衣之，其合以竹节为之，或屈杉以漆之。高三寸，盖一寸，底二寸，口径四寸。

——《茶经》原文

唐人煮茶是不直接煮茶叶的，而是先将茶饼夹起来将茶叶烤软，然后用碾子碾碎，用笸箩筛一下，这个筛子或者笸箩就是罗。

筛后煮水喝的是茶末，把这些茶末收集起来装到盒子里，就是合。同时量取茶叶的茶则也是放在盒子里的，所以合的功能既像现在放茶则的茶筒，

茶则

则：则以海贝、蛎、蛤之属，或以铜铁、竹匕、策之类。则者，量也，准也，度也。凡煮水一升，用末方寸匕。若好薄者减之，嗜浓者增之，故云则也。

——《茶经》原文

唐代的茶则和我们现在用的茶则功能完全一样，就是盛取茶叶的器具。不过我们现在用的茶则多是竹子做的，而当时的茶则是用扇贝或者牡蛎壳做

茶道六用

也称茶道六君子，以茶筒归拢的茶夹、茶漏、茶匙、茶则、茶针六件泡茶工具的合称。茶道六用是泡茶时的辅助用具，为整个泡茶过程雅观、讲究提供方便。

◎ 功用

茶则(www.daowen.com)

从茶罐中量取干茶。

茶夹

温杯以及需要给别人取茶杯时夹取品杯。

茶匙

从茶则或茶罐中拨取茶叶。

茶漏

放茶叶时放置于壶口，扩大壶口面积，防止茶叶外溅。

茶针

用来疏通壶嘴的堵塞物。

茶筒

盛放茶夹、茶漏、茶匙、茶则、茶针。

◎ 种类

通常以竹、木等制作。茶筒造型有直筒形、方形、瓶形等样式。

◎ 选择

选择茶道六用时可凭个人喜好，瓶形的茶筒雅致、方形的古朴大方，最好能和其他茶具相映成趣，也增添了泡茶时的雅趣。

◎ 使用

取放茶道六用时，不可手持或触摸到用具接触茶的部位。