唐代的纸包茶

纸囊，以剡藤纸白厚者夹缝之，以贮所炙茶，使不泄其香也。

——《茶经》原文

再好的茶叶，如果保存方法不当，也会很快变味，因此爱茶之人，必知藏茶之道。唐代茶叶绝大多数属于全发酵茶，有点类似于我们现在喝的红茶和普洱茶，因为完全发酵，茶味比较浓烈，而且不容易发散，所以陆羽选择用比较厚的纸做成袋子来盛放茶叶，防止茶叶的香气外泄。

现代各式各样的存茶方式

如今科技改变生活，心尖上的茶，终于有了五花八门的保存方法来“保鲜”。

◎ 真空包装

真空包装的好处是可以长期存放茶叶，而且一些较名贵的茶叶可以采取小包装，随泡随喝。缺点是一旦打开，就要尽快喝掉或者另外储存。

◎ 纸制包装

现在纸制包装多用于紧压茶，茶砖、茶饼多为全发酵茶，本身就耐储存，用纸包装主要作用就是为了防止灰尘污染。

◎ 冰箱藏茶

很多人喜欢把茶叶放进冰箱储存，这确实是一个好方法。但是一定要注意要把茶叶密封好，别让自己的宝贝茶叶变成了冰箱的“除臭剂”。

茶博士小课堂

唐代贵族的存茶法

在唐代，贵族们为了给茶保鲜，防止其香气流失，甚至会选用上好的丝绸来存茶。明代王象晋在《群芳谱》中，把茶的保鲜和贮藏归纳成三句话：“喜温燥而恶冷湿，喜清凉而恶蒸郁，宜清独而忌香臭”。

茶叶罐(www.daowen.com)

在现代，发酵程度越轻的茶，茶香越容易散失，对盛放茶叶器具的要求就越高。无论多名贵的茶叶，一旦跑味，身价就一落千丈。因此对经常喝茶的人来说，茶罐就显得至关重要了。

锡罐

瓷罐

纸罐

搪瓷罐

◎ 功用

用来存放茶叶的容器。

◎ 种类

茶罐的质地与形式多种多样，常见的有陶罐、瓷罐、铁罐、纸罐、塑料罐、搪瓷罐以及锡罐。

◎ 选择

可根据不同的茶叶选择不同材质的茶罐，比如存放铁观音或茉莉花茶等香味重的茶宜选用锡罐、瓷罐等不吸味的茶罐，而存放普洱则最好选用透气性好的纸、陶等质地的茶罐。

◎ 使用

1.购买多种茶类时，应该分别用不同的茶叶罐装置。可在茶罐上贴张纸条，上面写明茶名、购买日期等，这样方便使用。

2.不要将茶罐放于厨房或潮湿的地方，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，也不要和衣物等放在一起，最好是放在阴暗干爽的地方。

3.新买的罐子，或原先存放过其他物品留有气味的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。