【摘要】:陆羽所说的“茶之九难”的第三难是器,也就是我们通常所说的茶具。“茶具”一词最早出现在两千多年前的西汉时期,有学者认为西汉王褒《潼约》里记录的“烹茶器具”是中国最早提及茶具的史料。而茶具“自立门户”,从其他器具中分离出来,第一次被完整整理记录下名称,细化其用途,就是在陆羽的《茶经》中。为此,陆羽也精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器。
陆羽所说的“茶之九难”的第三难是器,也就是我们通常所说的茶具。最早的时候,茶具没有从餐食、酒具中分离。“茶具”一词最早出现在两千多年前的西汉时期,有学者认为西汉王褒《潼约》里记录的“烹茶器具”是中国最早提及茶具的史料。而茶具“自立门户”,从其他器具中分离出来,第一次被完整整理记录下名称,细化其用途,就是在陆羽的《茶经》中。
对陆羽来说,这些器具是为了能方便地煮出一碗好茶,并且优雅地品饮这碗好茶专门选择的器物。为此,陆羽也精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器。古人饮茶的仪式,程序繁多而形式庄重,一杯茶,历经一道道工序到了这里,让我们静下心来,细细品味茶给人带来的意境。
风炉
为生火煮茶之用,以中国道家五行思想与儒家为国励志精神而设计,以锻铁铸之,或烧制泥炉代用。其具体设计思想见后章茶道部分。
碾、拂末
前者碾茶,后者将茶拂清。
火夹
用以夹炭入炉。
笤
以竹丝编织,方形,用以采茶。不仅要方便,而且编制美观,这是由于古人常自采自制自食茶叶而特意设置。
罗合
罗是筛茶的,合是贮茶的。
则
有如现在的汤匙形,量茶之多少。(www.daowen.com)
炭挝
六棱铁器,长一尺,用以碎炭。
交床
以木制,用以置放茶釜。
水方
用以贮生水。
漉水囊
用以过滤煮茶之水,有铜制、木制、竹制。
釜
用以煮水烹茶,似今日本茶釜。多以铁为之,唐代亦有瓷釜、石釜,富家有银釜。
纸囊
茶炙热后储存其中,不使泄其香。
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