新石器时代，以农业和家畜饲养为主，捕鱼和狩猎为辅，但与旧石器时代不同，这一时期的捕鱼和狩猎方法不但更有效率，而且也更安全。

早在旧石器时代晚期，人们已住在靠近河流、湖泊的地方，以便获取鱼、蚌等。在新石器时代遗址中，还发现各类鱼骨以及镞、投枪头、鱼镖、鱼叉、鱼卡等捕鱼工具。

新石器时代的脱柄鱼镖多用动物骨骼制成，形状各异，一般都有一排或两排倒刺。另外有一种捕鱼工具叫“骨鱼卡”，使用时，在鱼卡中间拴上鱼线，鱼吞食后即被卡住两鳃，捕鱼者便可挽线取鱼。

新石器时代的渔网用麻绳制成，易腐烂，虽然没有实物保存下来，但陶网坠和石网坠的出土，可证明撒网捕鱼的存在。一网下去，可捞到几十条甚至上百条鱼，比用鱼镖、鱼钩更有效率。

船形彩陶壶
新石器时代 仰韶文化
1958年陕西宝鸡北首岭出土

石镞、骨镞或蚌镞常在新石器时代遗址出土，一些遗址还发现了许多河豚鱼骨。河豚的肝脏、卵巢和皮肤含有剧毒，要经过特殊处理后才能食用。河豚鱼骨的发现，证明当时已掌握食用有毒鱼的知识，以及处理剧毒物的方法。由此推测，当时的人们也可能用毒汁制造毒箭来狩猎。

骨鱼镖
新石器时代
1985年吉林农安左家山出土(www.daowen.com)

骨哨可以模拟动物鸣叫，吸引动物走近，以便捕猎。在河姆渡遗址，鹿科动物骨骼居多，仅鹿角就有400多件，鹿应是主要猎物，骨哨很可能是用来捕鹿的。

骨哨
新石器时代 河姆渡文化
浙江余姚河姆渡出土
长6～10厘米，由禽类骨管制成，一侧刻孔，骨管内插一根可以移动的肢骨，用于调节声音。

遗址出土的野生动物，大多数都不是猛兽，换言之，当时人们集中捕猎没有危险性的动物，当这些猎物捕获殆尽，便要依赖家畜驯养。

在沿海或沿河遗址，常发现大量种类繁多的贝壳和鱼骨，显然是人们食用后丢弃的。蚌类容易捕捞，肉可食，壳更可用作工具和装饰品。

螺蛳壳
新石器时代 仰韶文化
1955年陕西西安半坡出土