当茶叶尚在树梢的时候，阳光雨露与它交汇，展现出令人惊叹的自然之美和造化之功。而当它终于来到人们的茶杯之中，饮茶之器、之水、之人和饮茶之境都将成为武夷岩茶之美的一部分。

器为茶之父，上好的茶叶必然需要上好的茶器来配合，才能品味到其中的真味。武夷岩茶的饮用者所使用的茶器多为宜兴紫砂壶，配白瓷杯。人们喜欢“杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两。”似乎在浅浅的饮啜之中，武夷岩茶的韵味会更加缠绵不休。

冲泡武夷岩茶所使用的宜兴紫砂壶在饮茶过程之中扮演着非常重要的角色，这种壶虽然历史不是最悠久的，但它的颜色古朴典雅，质地纯厚，充分折射出中国古典美学所崇尚的自然之美。武夷岩茶茶道之中有孟臣沐霖和乌龙入宫两个步骤，便是要宾客充分欣赏到紫砂壶之美。所谓的“孟臣”是指明代的紫砂壶制作家，后人用他的名字来指代茶壶。而“乌龙入宫”则是将紫砂壶比作龙宫一般，是一切滋味的发源之处。在“重洗仙颜”这一道步骤之中，紫砂壶被视为武夷山摩崖石刻，用开水浇淋壶身，让壶的外表更加洁净，同时也提高壶内的温度，让茶汤可以更加出味。在武夷山茶人眼中，紫砂壶泡茶不会走味，存茶不会变色，即便是盛夏时节也不会让茶变馊，所以它是武夷岩茶的绝配。

除了紫砂壶，源自于江西景德镇的白瓷杯是每一位茶人的挚爱，它还有一个名字叫作“若琛杯”，它浅浅的杯身最易于展示茶汤的色泽、味道。在武夷岩茶的茶艺第十道“若琛出浴”和第十六道“鉴赏三色”中，都要求充分展示白瓷杯。所谓的“若琛出浴”是用热水烫洗杯子，让它保持温度和洁净。而“鉴赏三色”则是邀请宾客欣赏茶汤在杯子里不同色泽，白瓷杯浅浅的底色最易烘托茶色，因此也最适宜用于欣赏武夷岩茶的茶汤茶色。和孟臣一样，若琛本是清代一位善于制作茶杯的匠人，后世用他的名字来指代名贵的茶杯。

在宋代时期，武夷山地区还曾经出产了著名的建盏。在武夷山遇林亭的建窑还曾经出土过这种茶杯，它风格独特、古朴雅致，美名远播海外，被日本茶道奉为上品，称之为“天目碗”。建盏的颜色深重，宋代流行点茶的时候用它来观赏茶沫是最合适不过的，在展示武夷岩茶的醇厚和岩韵的时候，建盏端庄厚重依旧是最合适的茶器。

宋徽宗的《大观茶论》之中曾经提出：“水以清、轻、甘、冽为美。”作为直接影响茶汤质量的水质，向来都是茶人极为关注的一个环节。武夷岩茶的茶艺之中，水的品相、温度和水量的掌握都是很重要的标准。

在武夷岩茶茶艺第五道程序“活煮山泉”之中，强调了水对于武夷岩茶的影响。陆羽《茶经》中“五之煮”总结了水的等级好坏高低：“其水，山水上，江水中，井水下。”这表明不同等级的水质对茶汤品质有影响。而要体验到武夷岩茶之美，最好是选用山泉水。因为武夷山有着良好的生态环境，水流清澈、水源充沛、水质优异，这里的山泉水富含钙、铁、镁离子微量元素，用它来冲泡武夷岩茶，可以让茶汤的滋味更加甘醇，令饮茶者意犹未尽。(www.daowen.com)

在武夷山景区之中，泉水资源非常丰富，不仅滋养了茶树，更为茶人提供了最优质的水源。虎啸岩“语儿泉”、天柱峰“三敲泉”、桃源洞“金砖泉”、御茶园“呼来泉”、仙掌峰“碧高泉”等均为武夷品茗之名泉。这些名泉的水备受当地人青睐，因为它们个个都符合了清、轻、甘、冽、活的上等泉水标准。用武夷山天然优质的泉水来冲泡武夷岩茶，让水品之美和名茶之美融合，必将带来无上的饮茶体验。

在冲泡武夷岩茶的时候，上好的水质必须要有合理的操作才能烘托出茶味。水温和水量的掌控是饮茶时关键的两点。陆羽《茶经》中“五之煮”中说：“其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸，以上水老不可食也。”武夷岩茶属于乌龙茶，叶片成熟，投茶量大，所以必须要用沸腾的100℃的水来冲泡才能激发出茶之真味。水必须要用旺火烧到涌泉连珠，为了保持这样的温度，必须要在冲泡之前就用开水冲烫茶具，也要在冲泡的过程中用开水淋壶，这都是为了保持茶具的热量，避免水温降低影响茶汤的品质。

冲泡武夷岩茶的时候，水量的多少也非常有讲究，因为水多水少都会影响到茶汤的品质。武夷岩茶的茶水比例，一般是1克的茶叶冲25毫升的水。将武夷岩茶投入紫砂壶之中，并用沸水来冲泡，让茶叶在壶中翻滚，说明水量和茶量之间的关系密切。掌握好茶水之间比例的同时也要掌握好浸泡的时间。一般来说，第一泡在20～30秒之间为宜，伴随着冲泡次数的增加，时间也可以稍微增加，品质优秀的武夷岩茶可以冲泡十多次而味道不衰减。水之美是成就武夷岩茶浓郁香气的根源，也是让饮茶者爽朗生津的基础。

融汇了茶之美、水之美、器之美，中国茶界之中的美学体现最终以一个绝妙的境界呈现出来，而此时的“境”则是中国古典美学范畴之中最难追求的部分，它必须要求人处于富有诗意情调的氛围之中，得到幽雅清静的意境。武夷岩茶的“境”之美也是茶人们一贯的追求，焚香静气，丝竹和鸣，从气氛到听觉、触觉上全面覆盖着人们对于美的追求。

武夷岩茶的茶席设计和其他茶类似，一般要有茶品、茶器、焚香、插花、音乐、茶点和工艺品等。焚香静气的过程是武夷岩茶区别于其他茶类的一道典型程序，点燃一支檀香，营造一番幽静的氛围，让香道和茶道之美完美地融合在一起，再根据茶的种类配以中国古典民乐，让意境的营造更加丝丝入微。茶席之上的插花艺术也会让茶之美得到更加完全的体现，用植物来营造出自然的美景，放置屏风、宫灯之类的装饰品，也可以让武夷岩茶的环境之美得到完善。

如果茶席设置在幽静的大自然环境之中，不管是竹林中、兰圃边、小溪旁，都可以让小桥流水、松竹和鸣的自然精神引入到茶杯，让人与自然精神相通，让心灵和环境交融，精神愉悦的同时也可以更充分地体会茶的美感，令人心旷神怡。此时我们更加可以体会到茶之美，在于自然淳朴、返璞归真的本性，从而达到“天、地、人”合一的境界。如果这种自然美景是武夷山的山水之美，对于武夷岩茶来说又是独特的加持，因为这里的秀水奇峰、幽谷险壑都浸润着悠久的历史文化，“三三秀水清如玉，六六奇峰翠插天”，茶中有景，景中有茶，更能在细微之处彰显武夷岩茶之美。