身为中国人，我们每天吃中餐，更应注意了解用餐礼仪，把这些养成好习惯，融入日常生活中。否则坏习惯一旦养成，在宴会场合的饭桌上，所有不合宜的举止会无所遁形，惹人笑柄。那么，不论你的穿戴有多光鲜华丽，也弥补不了你在别人心中“没有修养”的印象。以下指出的细节需注意。

进餐也讲究“坐相”。挺直腰背坐好、坐正，给予人良好的印象。七扭八歪地瘫在座位上，或者用手撑着脑袋等姿势，毫无美感，给人随便、不庄重的感觉。

培养正确的习惯，了解如何优雅地使用中式餐具，使之成为日常生活的一部分。

放在自己面前的食盘，虽是供自己所用，也要注意盘中食物的放置不宜太过“脏乱”。尤其是鱼刺、骨头之类的吐出物，集中置于盘中一角，然后请服务员更换新碟，尽量保持自己桌面的整洁。

在宴席桌上使用转盘，留意一些小细节，不要给人留下“自私自利”、“只顾自己”的坏印象。

现代社会的各种社交场合，跟人喝酒是增展人际关系重要的“武器”之一。不过一定要对自己的酒量有所认识，以免喝醉后仪态尽失。

一般而言，斟酒的动作请服务员执行就好，女孩子更不宜自行拿起酒瓶为自己或他人斟酒。例外情况是，如果你是宴请者，那么为客人斟酒倒可视为是一种热诚好客的礼貌，但为人斟酒不宜倒得太满，适可而止。

宴请者为客人斟酒。

敬酒在宴会过程中也是一项重要的礼仪。

如果你是客人，敬酒是向主人家表示谢意。但要注意在座各人的辈分年纪，最好先等比自己年长者或比自己辈分高的客人向主人家敬酒后，自己再行向主人家敬酒致谢。之后也别忘了向其他年长人士敬酒，以示尊敬之意。

如果你是主人家，也应在聚过程中向与会者敬酒，以表示感谢大家赏光。

敬酒时宜用双手，右手拿杯身，左手托住杯底，把杯子举至适当高度，若对方是长辈，则杯子不宜举高过对方的杯子高度，两眼直视对方，表示尊敬。

中国人喜欢“干杯”。在社交场合中“干杯”声不断，这也的确能使场面气氛欢乐，人与人之间热络不少。

干杯的动作和敬酒的动作一样，也是右手拿着杯身，左手托着杯底，等干杯提议者（或是自己）说完祝贺词后一饮而尽。

如果你不是喝酒人士，此时仍宜手举水杯做做样子，以表自己参与庆贺之意。

自知酒量不好，不适宜一饮而尽，把杯子放在嘴边抿一下，也是比较礼貌的表现。

中式宴席上，上菜的方式有两种：(www.daowen.com)

现代人注重个人卫生，中式宴席上挟菜宜用公筷母匙。如果桌上没有预备，可以请服务员立即设置几对。

不宜在众人未开动前，自己先挟菜吃起来，也不宜抢先给自己夹菜，这样显得自私无礼。

若在座有长辈，更应请长辈先起筷。作为晚辈可以先把菜肴转至长辈或主要客人面前，请他们先起筷，或者可以主动为长辈挟取菜肴。

挟菜的顺序应从自己面前的部分挟取，不可乱翻或只挑自己喜爱的。

用公用筷子从自己面前的区域挟起。

如果是鱼、鸡块类的菜肴，挟菜时应先看准自己想要的部位再落筷挟取。若在盘中东挑西捡，是有失礼仪的。

不宜在菜肴中挑三拣四，惹人讨厌。

从公碟中拿取调味品，如醋、酱油，要记得使用公用筷、匙。若直接把食物放入公碟中蘸取酱汁也是不合礼仪的。

食用菜肴的礼仪就是所谓的“吃相”。尤其吃鱼、虾蟹等较难处理的海鲜，怎么样才能吃得优雅，又不至于因为顾忌而吃不饱？建议参考下述的方法。

图中的餐厅设置是黑色为公用筷子，白色为自己使用的筷子。

吐出的鱼骨等残渣类不要的部分，应置于自己碟内，再请服务员更换，不应将这些东西置于桌上。

如何把带壳的虾蟹吃得优雅？以下是建议的食用方法。

吃螃蟹要借用专用公具，请参考前面西餐吃蟹的内容。（参考此处）

吃虾：

吃海参、面条等滑溜的食物可以用汤匙辅助，以免食物滑落时溅起汤汁或产生菜肴“飞射”四处的窘境。