西式餐厅的菜单，内容大致分为几个部分：前菜（头盘）、汤、副菜、主菜、配菜（即马铃薯、薯泥、蔬菜……）、甜点。应根据自己的食量、胃口来选择，不是一定要全部都点。一般来说，单点一个前菜或汤、一个主菜，配上一道甜点就十分合宜。

另外，套餐也是很好的选择。基本上一个套餐就是前菜、主菜、甜点的组合，价钱还比单点划算一些。还有一些餐厅的套餐餐点，就是这家餐厅最受欢迎或最出名的菜肴，店家会提供已安排搭配的红、白餐酒，省去不少“苦思”的麻烦。

在一些高级西餐厅，给女士或宾客的菜单上没有标示价格，只有男士或宴请人的菜单上才会明示价格。这是出于让客人放下顾忌、大快朵颐的贴心考量。所以不宜大惊小怪地到处询问每道菜的价格。

在中式餐厅用餐，一般都由主人家负责点菜。如果主人家问到你有无喜好的口味或选择，不妨大方地说出一样自己想吃的菜肴，方便主人家点餐。

如果自己是宴请者，别忘了顾虑一下在场会客人有无食物上的禁忌，比如不吃牛肉、不吃海鲜等。

中国人请客时，习惯点上满桌菜肴，要让客人吃到吃不下了，才觉得有面子，但是这样满桌的剩菜剩饭会造成很大的浪费。现在环保意识抬头，建议大家在宴客时，宜着重菜肴的品质，分量上也可以和餐厅服务员商量，应人数做大、中、小的调整。如此这样可以做到宾主尽欢，又不致浪费食物。

小贴士

餐巾的使用

基本上，点完餐就可以打开餐巾了。使用餐巾是为了防止弄污衣服，所以餐巾是可以弄脏的。不过使用餐巾也有一些细节需注意：(www.daowen.com)

把餐巾打开，对折后放在大腿上。餐巾开口应朝向膝盖，这样方便拿起擦拭嘴角。

除非是儿童，否则不宜把餐巾围在胸前或脖子上。

使用餐巾擦嘴时，手拿着餐巾一端顺着嘴角轻轻一下一下地按压，不宜大力擦拭。

餐巾可以拿来擦嘴巴。但用来擦拭嘴上的唇膏就不合适了。就餐前，应用自备的纸巾擦拭口红。

不宜用餐巾来擦拭桌上的餐具。尤其在高级餐厅，这是很没礼貌的举动。如果真觉得餐具不干净，请服务员换一套新的即可。

用餐巾来擦汗或擤鼻涕，也是十分不妥当的行为。

需要暂时离座时，把餐巾稍折好，放在桌上或座椅上都可以。把餐巾挂在椅背上，或随便一团堆在桌上，都不合宜。

用餐完毕，也是把餐巾折好放在桌上，就可以离席了。