2015年，徐明偶然接触到动漫行业，凭借着敏锐的嗅觉，他意识到文化和旅游产业必将融合，如何让家乡的形象能在大家心中留下深刻的印象，是他日夜都在思考的问题。

“熊本熊”作为日本熊本县的吉祥物，有效地提升了原本寂寥无名的熊本县的知名度，同时也极大地带动了当地的经济文化发展。从“熊本熊” 的成功之中，徐明想到了自己的家乡衢州，从南宋孔氏南迁开始，孔家后人已经在衢州这片土地上居住了将近900年。而衢州作为全国唯二有孔庙的城市之一，声名上却一直默默无闻，远远比不过曲阜。徐明正是看到了现代文旅产业的飞速发展，他决心抓住这个难得的机会，将衢州的南孔文化发展与蒸蒸日上的现代动漫产业相结合。在灵感与机遇的融合下，他执笔创作了一个能代表家乡的卡通人物————“南孔爷爷”。

从一名纯绘画专业的老师到动漫IP设计师的转变，不管是从专业技术还是艺术思维来说，都是一个极大的挑战。对于徐明来说，他需要做到的是如何将这样一位“圣人”形象以大家喜闻乐见的方式展现出来。(www.daowen.com)

为了创造出Q版孔子形象，徐明几乎将自己所有的时间都投入到当中去。“南孔爷爷”的每一处设计都经过徐明精巧的构思，发髻为时空书画卷轴，代表儒学思想博大精深，亦能穿越时空；眉毛粗浓遮住眼睛，代表“南孔爷爷”具有渊博的智慧以及积极入世的精神，学习知识不只是通过眼睛，更要通过内心感悟；胡子是心型造型，意味着只要有心向学，都可入学受教的思想。

2016年6月7日，“南孔爷爷”形象在新浪微博上首次发布。一经推出后即好评如潮，先后获得具有“中国原创IP奥斯卡”之称的“玉猴奖”、IP伴客、博鳌国际旅游传播论坛年度IP大奖等多个业内权威奖项。徐明表示，他想通过“南孔爷爷”这一IP，提升中国人的文化自信，并成为宣传衢州文明旅游的崭新形象，推动全域旅游的发展。