许多小儿都有偏食的坏习惯，不爱吃蔬菜，只吃荤菜。有的孩子是因为不习惯蔬菜里的某种味道，有的孩子则是因为某些蔬菜纤维较粗，不容易嚼烂。然而，如果不吃蔬菜，孩子很容易出现营养不平衡、便秘、肥胖、维生素缺乏等后果，影响正常的生长发育。

李女士的儿子乐乐今年三岁了，每次吃饭时，乐乐总是把绿菜叶都挑出来，只挑那些鱼和肉食吃。有时候，李女士将菜叶裹在肉片中给乐乐，小家伙照旧能给你挑出来。为此，李女士可谓是用尽了办法，每天给他变着花样做，可做得再好看，他也一点儿都不碰。后来李女士听说不爱吃蔬菜水果的小孩抵抗力会变差，她更心急了，尤其是乐乐还经常感冒、小病不断。

其实李女士遇到的问题也是让很多妈妈焦虑的问题。究竟怎样才能让孩子爱上蔬菜呢？在孩子小的时候早一点给孩子吃蔬菜可以避免日后厌食蔬菜。从婴儿期开始，就应该适时地给孩子添加一些蔬菜类的辅助食物，刚开始可以给孩子喂一些用蔬菜挤出的汁或用蔬菜煮的水，如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、绿叶青菜水等，然后可以给孩子喂些蔬菜泥。到了孩子快1岁的时候就可以给他们吃碎菜了，可以把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥、面条中喂孩子吃。对于不喜欢吃炒菜、炖菜的小儿，可给他们吃一些生菜，如凉拌黄瓜、蔬菜沙拉等。

总之一句话，一定要让孩子爱上蔬菜。因为蔬菜是人体重要的营养来源。蔬菜中含有维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等，以及丰富的纤维素。以上营养物质对婴幼儿生长发育尤为重要，绿叶蔬菜中含有的大量的维生素C，能防坏血病；维生素A可保护视力和维持呼吸道上皮细胞的正常代谢，减少呼吸道感染；钙是骨骼和牙齿发育的主要物质；铁可促进血色素的合成，刺激红细胞发育。

富含纤维素的蔬菜还是人体的“清道夫”，可保持小儿大便通畅，使有害物质迅速排出体外，并能刺激胃液分泌，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化和吸收。(www.daowen.com)

另外，不爱吃蔬菜的孩子容易发胖，容易内热大、鼻子易出血、脾气急躁、注意力不集中，这些都是身体内营养不均衡、体内不和谐造成的。

家长也不妨试一下这个方法：孩子的共同特点是喜欢听故事，用讲故事的方式向孩子介绍食物的特点，幼儿很容易接受，可以在心理上增加对食物的感情。例如，在给孩子吃萝卜之前，先讲小白兔拔萝卜的故事，然后给孩子看大萝卜的可爱形状，最后将它端上餐桌，孩子可能就会高高兴兴地品尝小白兔的食物了。

总之，让孩子爱上蔬菜是妈妈们当前最需要做的事情，希望还没有意识到这种现象的妈妈们及时行动起来，让你的孩子做一个健康的蔬菜宝宝。