江西鹰潭有著名的道教圣地龙虎山，自然，具有养生功能的美食也十分丰富，其中鹰潭市月湖区民间饮食的特色产品——水麯果仂，不能不提。

很多人一看到“水麯果仂”这四个字，大概又好奇又犯难，怎么有这么难念的美食名称呢？“麯”念[qū]，通“曲”，“仂”念[lè]。同时，鹰潭水麯果仂也有一个耳熟能详的别称——清明果。之所以叫这个名称，是因为当地盛产一种水麯草的植物，俗称清明草。其叶如小菊叶，开絮状小黄花，清明时节，萌生绵绵白毛细叶，遍布月湖区农村的田间地头。

当地历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的习俗。每年的清明节前，家家户户都要包水麯果仂，各村各具特色，尤以瑶山村为代表。这种习俗自宋代以来一直延续至今。(www.daowen.com)

它的来源也有一个颇为动人的故事。月湖区居民绝大多数是宋、元、明、清时从外地迁徙而来的。清明节祭祖，水麯果仂是祭品中不可缺少的一项。据《徐氏宗谱》记载，瑶山徐姓于南宋末年从外地迁入，元兵南侵，家族人员丧于兵乱的不少，每逢清明节，族人以水麯和米粉搓成圆果作为祭品。到明代，清明节做米果已较为普遍，圆形的米果发展成为可包馅子的方形米果。据《贵溪县志》记载，时任云南布政使的詹玺是徐姓的外孙，每逢清明节回家，外祖母总要送些水麯果仂给他，这种米果冷热可吃，也可作为干粮。詹玺把水麯果仂带至云南分给同僚们品尝，同僚们称之为“将军果”。

很多到鹰潭旅游的人，都对这一道特色小吃赞不绝口。水麯果仂外观呈草绿色，手感柔软，色泽光滑，口感清香爽口。包水麯果仂的主要原料是天然水麯，再配以米粉糅合，中间包以馅子，经高温蒸熟而成。整个工序有10 余道，主要包括采水麯、晾晒、磨米粉、煮水麯、搓果仂、炒馅子、扞皮子、炒油菜、包果仂、蒸果仂等。精细的工艺造就了它上乘的口感，令人食之不忘。2010 年6 月，鹰潭水麯果仂入选第三批省级非物质文化遗产代表性项目名录。