四川食俗文化发展到当下，经历了几千年传承发展的道路。由于多方面因素所致，即便是同一地区、同一族群，在不同历史时代也会出现不同的食俗文化特征，由此体现出一个时代的物质和精神生活面貌。当下，随着饮食食物种类不断丰富，各民族饮食文化以及各国饮食文化的融合，食俗文化变得更具多元性和包容性，同时随着物质生活的不断提高，人们对美食文化、对美食背后的民俗现象也日益关注。食俗文化已经不像以往，以一种模糊的状态存在于普通大众之中，不但有更多的学者去系统地梳理和研究进而建立起专门学科，同时，也进入了艺术学、传播学领域，通过电视、电影、互联网等渠道去传播食俗文化，以及食俗文化背后的风土人情，例如2012年中央电视台推出的美食纪录片《舌尖上的中国》、2015年推出的《寻味顺德》就是专门以各地美食和食俗文化作为传播内容，加以推广介绍。这两档电视栏目曾在社会上引起极大反响，激发起普通大众对各地不同的美食和文化的极大关注和兴趣。随着乡村旅游的发展，越来越多的地方行政部门开始通过食俗文化打造具有浓郁地域特色的旅游品牌，如四川剑阁县每年农历初二和十月初三举行的“大肉会”，简阳市每年立冬举行的“羊肉美食旅游节”，宜宾市每年开春三月举行的“酒圣文化节”，罗江县的“李调元川菜与川剧国际文化节”等等，可见食俗文化已经成为地方旅游开发、带动经济发展的一项重要举措。可以说，改革开放以来，广大人民群众对食物的要求逐渐从“吃饱”“吃好”转化为“吃出健康”“吃出文化”的食俗追求，食俗文化的内涵也在不断丰富和深入，呈现出鲜明的时代特征。越来越多的川剧作家，将四川名菜、食俗、厨师作为故事主体进行创作，开掘出一些题材传统、故事新颖、人物鲜活、结构精巧又极富地域色彩的新创剧目，受到观众的喜爱。其中具有代表性的剧目有表现改革开放之初四川乡村生活的现代戏《周八块》，也有以川菜名品麻婆豆腐为题材的新编清装剧《陈麻婆传奇》。(www.daowen.com)