南印度半岛地区茶产业开发时间晚于东北部和西北部，先行发展的阿萨姆地区探索成功的茶树种植和茶叶加工技术为南印度茶产业发展提供了极为宝贵的经验。1864年，马德拉斯殖民政府在南印度特拉凡哥尔王国的蒙讷尔地区皮尔玛德镇建立了茶叶试验场。南印度的英国茶叶种植园主也不断地探索茶树种植和茶叶加工技术。1893年8月，南印度种植者联合协会（UPASI）成立，即开展了经济作物的科学研究，专门成立科学研究部。相比较印度东北部的茶叶研究成果，南印度的研究成果显然不如印度东北部。它与东北部托克莱茶叶试验站的研究方向和重点略有不同，依据印度南部半岛经济作物的特色，研究范围更加广泛，研究咖啡、橡胶、茶叶和金鸡纳的种植技术。虽然早期的研究主要放在咖啡、金鸡纳、橡胶作物上，但英国茶叶种植者从来没有停止对茶树种植和茶叶加工技术的研究和改进。19世纪末和20世纪初，英国茶叶种植者在南印度茶园中种植高大的银橡树遮阴，利用高大的遮阴树抵抗南印度强烈的阳光照射对茶树的危害。至1915年左右，先进的英国茶叶加工设备被引进和广泛应用，南印度茶叶加工基本实现了机械化作业，南印度茶叶加工厂装备了如戴维森牌涡轮机，西洛克牌风扇、揉捻机、筛分机，沃克揉捻机和筛分机，小巨人揉捻机，杰克森牌揉捻机，国家牌40马力吸风式电机、蒸汽机、切茶机、包装机等设备。

1925年，南印度种植者联合协会任命英国人肖博士作为茶叶科学官员，派遣他前往印度茶叶协会托克莱茶叶试验站培训学习。他学习归来后，1926年10月，南印度种植者联合协会在尼尔吉里高海拔的古德卢尔村购置15英亩土地，建立了代沃尔绍拉茶叶试验站，南印度种植者联合协会乐观地预测，尼尔吉里将成为辽阔的迈索尔地区茶叶种植中心区。1938—1941年，曼宁接任肖博士担任科研部门的茶叶负责人，曼宁在担任科研负责人期间，特别强调茶叶种植者要保护土壤和恢复土壤肥力。1946—1948年，威尔逊·梅恩担任科研部负责人，他后来还担任南印度种植者联合协会的秘书和主席。几年之后，南印度种植者联合协会决定将试验站迁往阿奈默莱山区的瓦尔巴赖。为此，南印度种植者联合协会从政府的金鸡纳种植园购置了156英亩的土地，建立了新的试验站，瓦尔巴赖成为南印度茶叶研究中心，最初建立的代沃尔绍拉茶叶试验站被放弃。1958年5月18日，南印度的绍拉亚茶叶加工厂引进CTC红茶生产技术，开始了CTC红茶的生产。1957—1965年，试验站研究茶树栽培技术和茶树的蚊枯萎病和泡枯萎病的防治技术，采取有效的栽培措施，显著地提高了南印度地区茶叶产量。1880年，南印度地区茶叶单产仅152公斤/公顷，1946年，茶叶单产达到了685公斤/公顷，1960年，茶叶单产达到1047公斤/公顷。(www.daowen.com)

20世纪60年代，该试验站开展茶树无性系品种的培育和繁殖。1961—1964年，植物学家温卡塔拉玛尼培育了200多个品种，其中25个品种被广泛推广应用。