◇　乐砚仲

习茶之路，因人而异。有的人热衷于闲聊喝茶，有的人喜欢上山寻茶，而有的人沉迷于茶艺雅集，诸如此类，习茶亦有八万四千法门。于我而言，则偏好于研习古代茶书经典，在先人的智慧中探寻茶文化的本源，以便更好地指导当下品茶静心的都市生活。

读经典，尊贤敬圣；品好茶，修心养正。这是我十多年来习茶的基本原则。从翻阅茶圣陆羽的《茶经》开始，到宋徽宗的《大观茶论》，再到许次纾的《茶疏》，最后到陆廷灿的《续茶经》，不知不觉亦有十五个年头，大约翻阅过一百七十多本茶书。真正潜心研习茶书是从二〇一三年开始的，因缘和合，我背着几本茶书和一卷《金刚经》上山闭关，一路走来，先贤著录的茶书点亮了我的心灯。时至今日，我以小楷抄录了几乎全部的唐宋茶书，同时整理出一套行之有效的静心茶道，这也许就是我向古人学习的意义。

由于古代大部分茶书篇幅短小，陆羽《茶经》除外，不足以成为传统经典，故闲散在各种著录之中，要系统地研习古代茶书是有一定困难的。随着中国茶文化的日益复苏，我国也出现过一些茶书全集、历代茶书汇编等，对我国古代茶书做了全面而系统的整理与探索，是研习传统茶文化的综合材料。但是，古代茶书良莠不齐，洋洋洒洒的茶书汇编其实真正有价值的不过三分之一，例如温庭筠的《采茶录》就和张又新的《煎茶水记》有一大部分内容重复，而《采茶录》的参考价值是微乎其微的。又如裴汶的《茶述》仅剩下序篇，正文早已佚失，其序文有古韵之美，但这仅能作为现代茶人阅读的一篇好文。

如何在唐宋时期众多茶书中精选出时代样本，不仅为当代茶人省去繁冗的阅读，更要为广大读者提供简洁有效学习唐宋茶文化的门径，这是《唐宋茶典手抄八册》的要义所在。在长达六年的研习过程中，我逐渐对唐宋茶书有了较为深刻的认知，陆羽《茶经》是中国智慧，更是世界茶文化的源头，从此以后，茶成为人们生活中不可或缺的一部分，每一个人都能在一杯茶中找到自己的欢喜与清凉。(www.daowen.com)

毫无疑问，唐宋茶书是我国茶文化的根本与源头。我从不同的角度优选出陆羽《茶经》、张又新《煎茶水记》、叶清臣《述煮茶泉品》、苏廙《十六汤品》、蔡襄《茶录》、宋徽宗《大观茶论》、黄儒《品茶要录》以及魏了翁《邛州先茶记》等八册茶书，集成《唐宋茶典》。每一册茶书，都具有鲜明的时代意义和标杆价值，并传达了每一位先贤独特的精神风貌。例如张又新的《煎茶水记》借用陆羽鉴水的神奇典故，点出煎茶的用水大道，“夫茶烹于所产处，无不佳也，盖水土之宜。”苏廙《十六汤品》则从汤、薪、器、力等多个角度系统地论述茶汤之妙。蔡襄是一位前无古人后无来者的茶专家，制作的小龙凤团至今无人超越，蔡襄的《茶录》就是这样一本知行合一的论著，精简而直达要义，系统而字字珠玑。《大观茶论》由宋徽宗赵佶亲自撰写，这无疑为品茶论道增添了韵高致静的皇家风范，茶文化在宋代达到巅峰是完全可以理解的。黄儒《品茶要录》标新立异，从“过犹不及”来反观茶的生命哲学。魏了翁《邛州先茶记》实际上是一篇为民请愿的茶文，既有敬天地的茶人之心，又有诉民怨的茶人之德。

《唐宋茶典手抄八册》，小楷抄录，不注不释，力求正本，还以清源。

乐砚仲　戊戌九月