“馆”的创始人伍建能就是土生土长的顺德人，对家乡的文化很着迷，所以就创办了馆私房菜。“馆”位于虎门长堤路1号，占地5000平方米，共有23间包房，环境宽敞舒适，装修精美，大量运用木雕、陶瓷、灰塑等民间工艺。来这里吃饭还能欣赏美丽的江景。

这里的环境“”，菜品更“”。香煎鱼面肉、菌黄小炒鱼柳……每道菜都刺激着你的味蕾。这里还有超大、超霸气的海鲜池，各种生猛海鲜在水里畅游，波士顿龙虾、阿拉斯加长脚蟹、加拿大象拔蚌……海鲜都是明码实价、现点现称、现杀现煮，保证顾客能吃到最新鲜的海鲜美食。

美食推荐

坐标：虎门镇长堤路1号（东宝石材城旁）

电话：18122938222

招牌烧鹅(www.daowen.com)

招牌烧鹅出炉后需要吊在通风处，在室温下自然冷却。经过热胀冷缩，鹅皮与鹅肉分开，烧鹅皮有如一层薄脆的红玻璃，皮色金红透亮，十分诱人，令人垂涎欲滴。上桌才一会儿工夫，一大盘烧鹅就能被吃光。

私房炒蟹

为保持蟹的鲜味，要把切好的蟹用油炸一下。炸过之后，再将锅中油倒出，放入姜末和豆豉等配料用小火炒出香味。炒蟹甘口焦香，脆而不糊，蒜香味与辣味、豆豉味相融合，渗透到蟹肉里，口感浓郁极致，越吃越香。

胡椒银杏猪肚汤

“馆”选择用质地细腻的砂锅来煲汤。煲制前，肉类需要“飞水”去腥，以稳定汤色。猪肚和猪筒骨每天从顺德运来，一煲汤要用一整个新鲜猪肚和两斤猪筒骨，加上胡椒、银杏、陈皮、蜜枣、芡实等7种配料熬足4个小时。此汤味道鲜美，营养价值丰富，老少咸宜。