酒单如同菜单一样，是一个酒吧对外推销和宣传的最佳工具，因此酒单的设计不但要有与酒吧风格相一致的特色，而且还必须注意设计的标准化。酒单设计的标准化要有以下几点内容：

1.酒单内容完整，文字简洁明了

一份标准酒单应考虑到内容的完整性。确定酒单内容时，首先需结合当地客源市场的消费情况、市场供应情况以及饭店本身的采购与贮存情况来确定酒水样品，酒单上定的内容酒吧必须保证供给，供应不正常的品种一般不应列入酒单，否则便会降低其使用价值和可信性。鸡尾酒酒吧的酒单还必须增加国际流行鸡尾酒和饭店特备鸡尾酒品种。其次要考虑酒水品种的数量。在酒单上列出多少种酒水最合适这个问题到目前为止还没有统一的规定，但确定酒水数量必须以市场供应和客源市场消费特点为主要依据。最后是考虑各类酒品的比例。也就是说，一份酒单上应列出多少种红葡萄酒、多少种白葡萄酒以及香槟、白兰地、威士忌等都要有一个明确的规定。

2.标准化酒单定价必须公道合理

酒水售价是根据利润、成本等因素由各饭店财务部与餐饮部等共同决定的，制定价格时必须遵循公道合理的原则。(www.daowen.com)

3.标准化酒单必须印刷清晰，整洁漂亮

酒单是酒吧极好的宣传用具，是酒吧的一面镜子。酒单的印刷必须清晰明了，封面图案、色彩美观大方，同时还应与酒吧的色彩和格调相一致。固然，印刷很重要，但平时的保管也应重视，因为如果在服务过程中不注意爱护酒单使之染上了酒渍、水渍甚至油污等，就会使酒单失去应有的光泽和风采，特别容易损坏。此外，酒单也必须随市场的变化定期更换，出现破损和残缺不全的酒单都不可再行使用。酒单上内容若暂时缺售，切不可随意用笔划去或贴上封条，甚至开天窗，应时刻注意保证酒单的完整性和完美性。酒的售价必须与内容一起印在酒单上，而不应随便留出空白或用笔添加和更改。

4.标准酒单设计要有特色

每个酒吧的酒单应根据自己酒吧的色彩、布局、环境及经营特色进行设计，不可随波逐流，应有自己的特色。新加坡皇族假日酒店西餐厅的酒单就很有特色，它每一页上都贴上一张主要葡萄酒的酒标，使顾客一目了然，同时还根据餐厅的布置特色，在酒单开页的三面雕刻出不规则但很整齐的缺口花纹，使酒单持重大方，毫无矫饰之感，而且内容、设计十分新颖别致，极有吸引力。