（一）站立式酒吧（The Stand-up Bar）

站立式酒吧，是国内外饭店中最常见的酒吧形式之一，又称为美式站立式酒吧、独立封闭式酒吧等。我国《旅游涉外星级饭店的划分与评定》规定：四五星级饭店应具有位置合理、装饰高雅、具有特色的独立封闭式酒吧。站立式酒吧的核心是吧台，其设置形式通常有直线形、马蹄形、环形等。站立式酒吧的吧台一般都配有吧椅或吧凳。这类酒吧的特点是客人直接面对调酒师坐在吧台前，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成。调酒操作具有明显的表演性，因此对调酒师的仪容仪表、操作技能以及与客人的交流沟通技巧等要求都较高。

（二）服务性酒吧（The Service Bar）

服务性酒吧，是附属于中西餐厅的酒吧，以供应佐餐酒和各类佐餐饮料为主。服务性酒吧的酒吧员一般不直接对客服务，其主要工作内容是根据该酒吧的标准配置、库存准备各类酒水饮料，按酒水订单供应。酒吧员在工作过程中，与餐厅服务员的关系较为密切。服务性酒吧构造比较简单，设施设备除了正常的工作台外，必须配置足够空间的冷藏柜、葡萄酒柜和装饰精美的酒水展示区域。服务性酒吧通常是职业调酒师工作的起点，它为调酒师全面熟悉各类酒水饮料提供了一个良好的训练场所。

（三）鸡尾酒廊（The Cocktail Lounge）

鸡尾酒廊，通常是饭店主要的酒水销售场所，它是饭店的主酒吧。酒吧装潢精致、风格各异，其形象往往是一个饭店等级的象征。鸡尾酒廊设施设备高档，环境高雅舒适，有专门的调酒师和服务员提供服务，酒水品种齐全，尤其是鸡尾酒品种繁多。鸡尾酒廊又可分为大堂酒廊（大堂吧）、夜总会酒廊等。

（四）宴会酒吧（The Set-up Bar）

宴会酒吧，又称临时性酒吧，是为各种宴会设立的，其大小由宴会的规模、标准和形式决定。宴会酒吧最大的特点是即时性强，供应的酒水品种随意性大。宴会酒吧常设立于各类大型中西餐宴会、鸡尾酒会、冷餐会、贵宾厅宴会等。(www.daowen.com)

（五）餐娱市场及其他相关场所的酒吧

（1）以酒水饮料服务为主：传统的英美式酒吧/日式酒吧/韩式酒吧；

（2）以茶饮、咖啡为主：中式茶室/英式红茶馆/咖啡店；

（3）以娱乐项目为主：迪吧/演艺吧/爵士吧/棋牌吧；

（4）与餐厅相结合的酒吧：美式主题餐吧/港式茶餐厅/德式啤酒坊；

（5）其他带“吧”字的场所，赋予了全新的含义（DIY）：网吧/书吧/聊吧/射击吧/陶吧/布吧/玻璃吧等。