位于地中海的意大利，天然条件非常适合葡萄的生长。葡萄酒产量位居世界榜首，出产全球近1/5的葡萄酒，其葡萄酒生产历史也相当久远，而且酿酒葡萄的种类非常的多元，各产区都有深具浓厚地方特色的葡萄酒，葡萄酒种类的繁多，大概只有法国能在这方面与之相比。

（一）意大利葡萄酒的等级制度

意大利的葡萄酒等级制度从1963年开始，一共分为四个等级。其中DOC和DOCG属于特定产地出产的优质葡萄酒，IGT和VdT两类是普通葡萄酒（合称为DOS）。

1.DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）

这是意大利等级系统中的最高等级，目前只有十几个葡萄酒产区获此殊荣。这一等级的葡萄酒不论在土地的选择、品种的采用、单位公顷产量等方面的规定都非常严格，而且必须具有相当的历史条件。

2.DOC（Denominazion di Origine Controllata）

目前，意大利有数百个葡萄酒产区属于DOC的等级，大部分都是传统的产区，依据当地的传统特色制定生产的条件，约略等同于法国的AOC等级的葡萄酒。

3.IGT（Indicazione Geografiche Tipci）

这一等级的葡萄酒相当于法国Vins de Pays，可以标示产区以及品种等细节，相关的生产规定比DOC以上等级宽松，弹性较大。这一等级的葡萄酒在意大利并不普遍，相当少见。

4.VdT（Vino da Tavola）

这是意大利最普通等级的葡萄酒，限制和规定最不严格。目前，此等级的酒依旧是意大利葡萄酒的主力。(www.daowen.com)

虽然近几年意大利新增了许许多多DOC或DOCG产区，但是这两个等级的葡萄酒在意大利葡萄酒总产量中所占比例还是很低，产量大的普通餐酒依旧是最主要的。但值得一提的是意大利有不少产区也出产品质相当卓越的VdT，这些特级的VdT虽然有绝佳的表现，但因为品种或其他生产条件不符DOC的规定，只能以VdT的等级出售。

（二）意大利葡萄酒的主要产区

1.皮埃蒙特（Piedmont）

皮埃蒙特是意大利最大的葡萄酒产区，历史悠久，主要生产干型红葡萄酒、起泡和静态甜、干型白葡萄酒。内比欧露（Nebbiolo）是区内历史最久、适应性最好、同时也最负盛名的品种。著名的红酒产区如巴罗洛（Barolo）、巴巴瑞斯克（Barbaresco）以及加替那拉（Gattinara）等DOCG等级的产区，都采用内比欧露作为主要或唯一的生产品种。此外，多切托（Dolcetto）和巴贝拉（Barbera）也是该区的重要红酒品种。白葡萄酒虽然产量很小，但却有具有迷人风味的Gavi干白葡萄酒、Asti Spumante气泡酒。

2.托斯卡纳（Tuscany）

位于意大利中部，西面临海。该区主要生产红、白葡萄酒。著名的红葡萄酒干蒂（Chianti）是意大利具有代表性的酒品之一，它享誉国内外，是以稻草所编织的套子包装在圆锥形酒瓶外，这种独特的包装器皿称为“菲亚斯”（Fiashi）。干蒂葡萄酒呈红宝石色，清亮晶莹，富有光泽。优质干蒂酒通常使用波尔多形状的酒瓶包装。

3.伦巴第（Lombardy）

伦巴第位于意大利北部，与瑞士交界。该区崎岖不平但却十分美丽，葡萄园一般位于海拔400米的山区，大约9月中旬到10月开始收获葡萄。生产的主要葡萄酒品种有：红、白、玫瑰红和白起泡葡萄酒。该区被冠以DOC的葡萄酒较多，但一般都在酒龄短时饮用，著名的红葡萄酒有波提西奴、沙赛拉、英菲奴、格鲁米罗，白葡萄酒有鲁加那、巴巴卡罗（Barbacarlo）、客拉斯笛迪奥（Clastidium）等。

4.威尼托（Veneto）

位于意大利东北部，该区有著名城市威尼斯（Venice）和维罗纳。生产的葡萄酒品种有：优质干型红、白葡萄酒，甜型红葡萄酒等，其中以优质红、白葡萄酒较为著名，如Val Policella（瓦尔波利赛拉）、Bardolino（巴多里奴）、Soave（索阿威）等。索阿威是意大利著名的干白葡萄酒，色泽金黄，酸味和香味较淡，但口味十分爽快。