随着消费者消费口味的变化，以及生产工艺的发展，近几年，陆陆续续出现了一些新口味、新品牌的啤酒。

1.全麦芽啤酒

这是依据德国纯粹法，全部采用麦芽，不添加任何辅料生产的啤酒。该类啤酒生产成本较高，但是麦芽香味突出。

2.干啤酒

干啤酒属于低热量啤酒，生产过程中发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高，故口味干爽、杀口力强。由于该类啤酒含糖量低，故广受现代消费者青睐。

3.无醇啤酒

无醇啤酒是指酒精含量低于0.5%（V/V）的啤酒。无醇啤酒是为了满足现代消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量而应运而生的新品种啤酒。该类啤酒的生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但是最后经过脱醇方法，将酒精分离，从而形成酒精含量极低的无醇啤酒。

4.原浆啤酒

原浆啤酒是在无菌状态下发酵，未经过高温杀菌工艺，从发酵罐中直接低温灌装的瞬间锁定新鲜度的嫩啤酒，该酒保留了大量活性酵母、活性物质及营养成分，富含氨基酸、蛋白质以及大量的钾、镁、铁、锌等微量元素，提高了人体的消化及吸收功能，并保持了啤酒原始的、最新鲜的口感。

5.小麦啤酒(www.daowen.com)

是以优质的小麦芽为主要原料（占总原料40%以上），采用上发酵或下发酵法酿制的啤酒。该类酒品生产工艺要求较高，酒的储藏期较短，酒液色泽金黄、清亮透明，泡沫洁白细腻，挂杯持久，营养丰富，口味轻、口感淡爽，具有独特的果香味。

6.白啤酒

以麦芽为主要原料生产的啤酒，酒液呈白色，清亮透明，酒花香气突出，泡沫持久，适合各种场合饮用。

7.绿啤酒

这是在生产过程中加入天然螺旋藻提取液，使啤酒呈绿色。该酒富含氨基酸和微量元素。

8.沙棘啤酒

啤酒生产中加入沙棘果汁，使啤酒有酸甜感。该啤酒含有多种维生素和氨基酸，酒液清亮、泡沫洁白细腻。

此外，还有暖啤酒、头道麦汁啤酒、菠萝啤酒等符合当今消费者口味特点的新生代啤酒品种。