一、饲料与饲料添加剂产品概述

关键词:

饲料Feed

饲料成分Feed Ingredient

饲料添加剂Feed Additive

加药饲料Medicated Feed

饲料[1]:任何刻意为人类供食动物直接饲用的材料，包括加工的、半加工的或天然的，单一的或复合的材料。

饲料成分:构成饲料的组分，不管其有无营养价值，包括饲料添加剂。饲料成分来源分为植物、动物或水生来源，饲料成分既有有机物也有无机物。

饲料添加剂:任何刻意添加进饲料能影响饲料特性的成分，不管有无营养价值。

加药饲料:任何添加兽药成分的饲料。(www.daowen.com)

大自然中任何生物都离不开有机物和能量，绿色植物可以通过光合作用，把水和二氧化碳合成为贮藏能量的有机物，以满足人和动物对有机物和能量的需求。生态系统中贮存于有机物中的化学能在生态系统中层层传递，通俗地讲，是各种生物通过一系列吃与被吃的关系，把不同种生物紧密地联系起来，这种生物之间以食物营养关系彼此联系起来的序列，在生态学上被称为食物链。

处于食物链底端的植物给人类和动物提供食物，而处于食物链顶端的人类既利用植物作为植物源食物，又利用植物作为饲料来饲养动物，为人类提供肉、蛋、奶等来自动物源的食物。随着人类对动物源食物需求的不断增长，畜禽养殖业快速发展，仅依靠天然饲料的传统养殖业在提高动物数量和质量上，已越来越不能满足人类对动物源食物的需求，饲料添加剂因其能显著促进动物的生长发育、甚至能起到防病治病的作用而被广泛地应用到畜禽养殖业中。

饲料添加剂的兴起、发展和广泛使用，既推动了饲料工业的发展又给养殖业的发展带来转机:饲养形式的变化、集约化程度的提高、饲养动物群体疾病的减少、饲料报酬的提高、饲养周期的缩短、畜禽产品品质的改善和产量的增加等，更重要的是为人类提供了大量优质的肉、蛋、奶等动物源食品。

二、饲料与饲料添加剂法规概述

饲料与饲料添加剂能促进动物生长、促进动物对营养物质消化吸收、保证动物营养生理功能正常发挥，但饲料与饲料添加剂使用不当或过量，也会对动物健康产生不良影响，甚至损害并危及动物健康。

人类食物虽与饲养动物的饲料与饲料添加剂无直接关联，但食物营养可以通过食物链的动物环节间接由饲料及饲料添加剂传导而来，饲料与饲料添加剂最终将以食物的形式进入食物链。所以饲料与饲料添加剂的安全与否关系到人类的食品安全，关系到人类自身的健康与安全。

因此，如何在保证食品安全的前提下合理使用饲料与饲料添加剂就成了人类社会普遍关注的问题，要保证食品安全源头，必然要追溯到饲料与饲料添加剂的安全。饲料与饲料添加剂的生产、销售及使用环节是控制饲料与饲料添加剂安全性的重要环节，也是法规监管的必然环节。

世界各国或地区以及国际组织对饲料与饲料添加剂的监管方式既有相似之处，也有不同之处。有的兼顾宠物的饲料与饲料添加剂，有的着重针对为人类提供食物的动物(供食动物);对饲料添加剂的分类有的按监管类别分，有的按技术功效分。鉴于篇幅限制，下面叙述的法规监管要求内容着重于供食动物的饲料与饲料添加剂，加药饲料的监管涉及兽药管理的范围在此不做叙述。