312　瓯说

《淮南子·说林》：“狗彘不择甂瓯而食。”《急就篇·颜师古注》：“甂瓯，瓦杅也，其形大口而库。”杅通盂，瓯即盂。高古圆器多盘条成形，以至瓯器内底面较平，外底无圈足，而竖壁，如此于盘条作工相宜，制型便成惯体，与后世快轮拉坯成形者遂不类。《淮南子》又有曰：“甂瓯有隄”，隄同堤，即喻器壁竖也。

《孔子家语》：“瓦甂，陋器也。”又东方朔《七谏》讥曰：“甂瓯登于明堂兮，周鼎潜乎深渊。”盖先秦两汉，陶术未精，故瓯器位卑。

及至唐宋，瓯反为雅称，《乐府杂录》：“唐大中初，有调音律官大兴县丞郭通源，善击瓯，用越瓯、邢瓯十有二，以筯击之，其音韵妙于方响。”陆羽《茶经》又谓：“瓯，越州上，口唇不卷，底卷而浅，受半升已下。”然此瓯已非彼瓯，唐越窑、邢窑皆谙于快轮拉坯，所製瓯器有圈足，斜壁撇口近似后世盌盏，但器之内底仍较平坦而已，此可证以出土唐物。

《宋史·邵雍传》：“晡时酌酒三四瓯。”及《景德镇陶录》引《清异录》：“耀州陶匠，创造一等平底深盌，状简古，号曰小海瓯。”乃状平底斗笠盌耳，则宋时餐具仍习惯呼瓯可知。(www.daowen.com)

唐宋製陶已精，瓯字每入诗文。比若明清时代，瓯称也渐湮去，日常惯呼盌、盘。而盌族又视细部特点分作压手、折腰、直口、撇口、折沿、宫盌诸式。

又后世释家托钵（又作缽），其状仍略具古瓯遗貌。钵乃梵文“钵多罗”简称，《全唐诗》载高僧贯休诗有：“一瓶一钵垂垂老，千水千山得得来”句。

《侯鲭录》：“按《稗史类编》谓，钵本天竺国器。”钵，底微弧，壁较竖，然较瓯壁之扁矮尤高深，容量大，游僧宜用此物。中古、近古，钵器仍製为佛门专用，仍与日常盌具略异，甚至近古专製之佛前供盌，形状也多在钵、盌之间。

左图：战国釉陶瓯，盘条成型，故器底平而器壁竖。右图：成化窑斗彩“缸盃”构型妙涵古意，其壁浅者似瓯，壁深者似钵，然皆较古制精微。又晋代几种青瓷炊具，其主体都似瓯、钵形状，而分别附加盖、柄、高足以利用。