材料：高筋面粉250克，盐30克，鸡蛋2个，菠菜100克，洋葱100克，马苏里拉奶酪100克，盐30克，黑胡椒30克，黄芥末30克，橄榄油30克，芦笋50克，小番茄100克，罗勒30克，芝士片4片，纯牛奶150毫升，黄油20克。

做法：1.将高筋面粉、鸡蛋、盐和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

2.菠菜洗净焯熟，切碎；洋葱切碎备用。

3.平底锅烧热，倒橄榄油，洋葱（50克）炒香，加入切好的菠菜、盐（5克）、黑胡椒（10克）调味，拌入马苏里拉奶酪，盛出放凉备用。

4.面团取出，用擀面杖擀薄，用刀切成5厘米宽的长条。

5.菠菜馅攥去多余水分，放擀好的面片上（注意要有间隙），在面片四周刷上蛋液。取一张面片盖在上边，用手压实后，切成正方形，再用叉子压出花纹，备用。(www.daowen.com)

6.锅中加入水，烧开把放入做好的饺子，煮熟备用。

7.制作芝士酱：取一个不锈钢锅，放入黄油（10克），加入面粉（10克）炒出香味，加入纯牛奶（150毫升）煮开，加入芝士片、黄芥末、盐（5克），黑胡椒（10克）搅拌均匀。

8.芦笋洗净去筋，小番茄洗净切成4瓣，放锅中煎至成熟。锅中放橄榄油（10克），将芦笋和小番茄煎至成熟。

9.平底锅放少量黄油（10克），将洋葱（50克）炒出香味，倒入煮好的饺子，轻微翻炒，加入芝士酱拌匀。

10.将饺子取出装盘，放芦笋、小番茄、罗勒叶、黑胡椒（5克）、橄榄油（10克）装饰，即可食用。