“低脂与低热量”：低脂不等于低热量，实际上影响体重的是你补充了多少热量。低脂产品与全脂产品相比，热量相对较低。即使热量低，但是如果过量食用脱脂牛奶/脱脂酸奶，同样会导致摄入过多热量而增加自身体重。

“全脂、低脂、脱脂如何选”：如果你的BMl[身体质量指数，简称体质指数，又称体重指数，英文为Body Mass lndex，是用体重（千克）除以身高（米）的平方得出的数字，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准]在18.5～20.0，可以选择全脂牛奶（脂肪含量≥3.1克/100毫升），全脂牛奶富含脂溶性维生素（维生素A、维生素D），而且还含有酯类成分，带有牛奶特有的香气，口感好；如果你的BMl在20～24，说明你的体重已经接近正常范围的上限了，可以适当考虑低脂牛奶（脂肪含量≤1.5克/100毫升）；如果你的BMl＞24，说明你已经超重了，还是乖乖选择脱脂牛奶（脂肪含量≤0.5克/100毫升）吧！

近年来，食品界出现一个新概念——营养代餐。代餐概念起源于欧美，是近年来的趋势之一，各种高蛋白、低脂、无糖的产品成为热门选项，搭配低Gl谷物、坚果作为健康、饱腹的代表食材，成为代餐的绝佳选择。(www.daowen.com)

酸奶作为富含蛋白质的一款食品，也是一种理想的代餐形式。近年来，关于肥胖与肠道内某些菌种有关的研究屡见不鲜，临床发现肥胖鼠和瘦鼠有着不一样的“肠道菌相”，肥胖鼠的肠道中有较多的厚壁菌，也就是“致胖菌”，更容易分解难以消化的碳水化合物，并将其转化为可吸收的能量产物，容易导致肥胖，而当肠道内“益生菌”数量多时，“致胖菌”相对就会减少。因此，想要瘦身或是有肠道消化困扰的人群，可以选择酸奶来调节肠道环境。此外，还可以在酸奶中添加流行的减肥瘦身食材，如抗性糊精、共轭亚油酸（CLA）等。