鲁迅说朱舜水客死水户，不确。1682年，舜水病故于江户水户藩藩邸内，即德川光圀为他修建的别墅里，他的故居是今天东京大学农学部，里面立着一块“明朱舜水先生终焉之地”的竖碑。舜水酷爱故国梅花，也喜欢日本的樱花，去世若干周年时，九代藩主德川齐昭在水户兴建“偕乐园”纪念他，却只种梅不种樱。梅树三千，大概寓意弟子之多，有学脉永续之意。严寒料峭，百花萧条我着花，一片梅海成了水户最赏心悦目的名所。夏日梅子青青，一树结果万千。水户藩将梅子腌渍成梅脯，成为一大地方特产，一半做军粮储备，一半运出藩外卖钱，充实藩库。梅树花果俱佳，好看又实用，倒像是舜水传过去的中国学问。

朱舜水至今还活在日本，不只是学术领域中冷僻的学问，还是山水名胜、日常起居、日常饮食都有舜水的印迹。只要你到水户，就会发现与舜水相关联的事物何其之多，可以一窥他在日本的影响。舜水不愧是实学家，不仅拥有圣贤绝学，还把中国的农艺、手工、建筑、饮食等技术传授到日本，至今留下印记。

今天东京饭田桥电车站附近的小石川“后乐园”是首都圈内一大历史古迹，是国家级特别保护的物质文化遗产。建筑群是典型的中国江南园林风格，水榭楼台，曲尽其妙，移步换景，别有洞天的意趣，与日本枯山瘦水的庭院迥然有别。江户时代这里是水户藩设在江户的“上屋敷”（大名公馆）的一部分，这个庭园是德川光圀按照朱舜水提供的设计图纸和木构模型，按照1：30的比例施工建造而成，命名“后乐园”，也是出自舜水的创意。舜水还把中国传统的日常器具、园艺、服饰、农桑及食品制作工艺传到日本。舜水与来自福建的黄檗宗禅师隐元和尚一样，都是唐宋以后对日本文化和生活形态产生深远影响、至今还活在日本的中国人。有的领域还视他为本行元祖先师，对他顶礼膜拜，比如当今日本有“国民食品”之称的拉面业就奉他为“元祖”。

20世纪末起日本风行“江户热”，为现代各种文化生活形态寻根成了一大时尚。据研究，日本拉面的始祖正是朱舜水。这里有确凿的史料为据，见诸他与光圀的往来书信原件中：半生飘零的舜水得遇德川光圀，受到了无微不至的礼遇和优待，处境为之一变，得以专心讲学著述安度晚年，对光圀的感恩之心溢于言表。得知德川光圀喜爱面食，在信中传授家乡馄饨汤面的做法，还亲自操瓠手把手教他炮制。茨城县水户市德川博物馆内就藏有一本《朱舜水先生食单》，罗列舜水先生传下来的中华食谱，其中也有汤面的条目。(www.daowen.com)

据水户藩德川家菩提寺住持日乘上人的日记所载，1697年6月16日，德川光圀曾为家臣制作朱舜水所传授的中式面条，名为“后乐馄饨面”，特点是起锅前加入“五辛”，滋味最佳，云云。所谓五辛，即生姜、大蒜、韭菜、葱、薤五种气味辛辣的蔬菜。此资料的原稿在横滨拉面博物馆展示，是面条在日本最早见诸文字的记录。我曾在地方台的电视节目看到有家中餐馆的大厨复原了这道古代食品：断签状的刀切面，加入用鸡架、昆布、大骨熬煮的浓汤，起锅后再加入“五辛”。还吸引了不少媒体人、史学家和娱乐人，配合引经据典和夸张的呼叫作秀，高潮不断，很是热闹。

切面要筋道，汤汁要鲜美，加上提味的“五辛”看着就好吃，一时兴起我也依法炮制，是否就是舜水的味道不得而知。历史一旦被拿来娱乐，就当八卦好了。