洋葱又叫葱头，具有浓烈的辛辣香气，和大蒜一样，洋葱对人体健康也很有好处，但是很多人会被它特有的辛辣香气给“吓退”，实际上洋葱营养价值非常高。

洋葱营养

洋葱头中富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素，还含有多种氨基酸。

洋葱的挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。

洋葱的致泪成分是环蒜氨酸。

瘦身养颜关键词

防癌抗衰老

洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，具有消除体内自由基的作用，从而增强细胞的活力和代谢能力。洋葱中还含有一种天然抗癌物质，能控制癌细胞的生长，具有防癌抗癌的作用。

护肝促消化

洋葱含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，加强消化能力，促进宿便的排出，还含有丰富的硫，硫特别容易结合蛋白质，能够排出体内的农药等有害物质，因而对肝脏很有好处，有助于排毒。(www.daowen.com)

消除水毒

洋葱中含有比较丰富的钙、钠、钾等矿物质，可以调节体内的水液代谢，对预防和消除因水毒而带来的病症有很好的辅助作用。

减少脂质沉积

洋葱几乎不含脂肪，而在其挥发油中有含硫化合物的混合物，可以降低胆固醇。洋葱还能扩张血管，降低血液黏度，具有降血压、预防血栓形成的作用。另外，洋葱对预防脂质沉积作用很大。

TIPS

1.感冒和鼻塞时，多吃点洋葱，可以缓解一下症状。

2.如果比较喜欢吃洋葱，可以早餐吃一点醋泡洋葱，只需要将洋葱剥皮洗净后加热，用醋泡着吃就可以啦，坚持吃能使肌肤洁净，减少老年斑，延迟皮肤老化。

3.一次吃洋葱不能太过，因为它很容易产生挥发性气体，在腹内产生胀气，会给人带来尴尬和不快。

4.切洋葱时特别容易刺激眼睛，把洋葱和菜刀先放在冷水里浸泡一下，这样切的时候就不会流眼泪了，将洋葱放在冰箱里冷冻一会儿效果也很好。