1.原料配方：稻谷（或辅以高粱、玉米）50千克，酒粬500克。

2.工艺流程：稻谷—浸泡—蒸谷—出甑—摊凉—拌粬—装缸发酵—蒸馏—成品

3.操作要点：①浸谷：将谷倒入箩筐担到小河里浸泡，浸过谷面20厘米，约24小时，待稻谷浸泡透心后，把装谷的箩筐担到河岸，把泡谷水晾干。②蒸谷：将泡透的稻谷装入甑桶中，蒸上3～4小时变成米饭状即可（中途洒上几次水，让谷粒吸水膨胀）。③出甑：将蒸好的稻谷出甑装入箩筐担回家。④摊凉、拌粬：把蒸好的稻谷倒在房间地面上，用锄头耙平摊凉，冷却后，再放入酒粬混合拌均匀，然后用锄头拢成堆，再在谷酿上盖满稻草让它发酵。⑤装缸发酵：当谷粒表面长满菌丝，气味香甜、微带酸味应立即装缸，封好口，再次发酵，夏天半个月、冬天一个月左右可蒸馏。⑥蒸馏：谷酒蒸馏一般不去酒头，直接接酒到45度为止，不接酒尾。通常50千克粮食酿酒20千克左右，浓度为45～53度。

近年城乡渐兴酿制保健酒，即将红葡萄洗净晾干，以5000克葡萄1500克白糖比例入缸，密封20天，过滤去渣即成。常饮此酒，有防治血管硬化之功效。

武宁县人饮茶习俗，历史悠久。据　《武宁县志》记载：　“李唐而后，江南之人皆嗜茶，而武宁独甚。宁人嗜茶，就地炉，且烹且饮，其制取六七尺竹，屈其颠，而洞其中……武宁乡市皆然。”人们在饮茶时非常讲究茶叶的种类和水质，并且火候水温、茶具风格、饮茶环境、饮茶气氛等都多有考究。

分红茶和绿茶两种。红茶，又称“宁红茶”，泡水成淡红色，味甜；绿茶，本地谓之　“青茶”，泡水呈淡绿色，味醇，能提神、清肠胃。也有以茶果泡茶待客者，今不多见。乡间多以嫩茶出售、粗茶留作家用。武宁民间还有一种茶果茶，即从老茶树上采摘结出的果实晒干备用，夏天泡成凉茶，色泽橙黄透亮，凉爽生津，解乏止渴。

多为县北农村饮用。芎产鲁溪镇北屏山，有茶芎、药芎两种，茶芎较小。饮用时将芎片或芎末放入茶水中，再加少许精盐，饮之清香爽口，常用于活血行气，祛风止痛。

多为县北农村饮用。莳萝又称“土茴香”，用其果实泡茶，茶味芳香，有开胃健脾消食作用。(www.daowen.com)

多为县北农村饮用。以大米（糯米为上）浸泡加清油晾干，入锅爆炒，加熟黄豆拌，饮用时用开水冲泡，放糖或盐，味道可口，既充饥又解渴。

山里人称玉米为玉芦，将饱含浆汁的嫩玉米剥下用盐拌后储罐待用。食时，盛出碗倒入小炉罐吊在地炉上文火慢煮。然后掺入熟芝麻、花生米和黄豆，放上几片茶叶，搅拌—阵，舀入放有炒米的碗内，脆香咸甜，风味独特。

武宁有一种多年生藤本植物，桑科，榕属，学名薛荔树，方言叫“澎乓”，附生于村、房、田、路、溪旁的大树，其藤绕树而上，藤结果实如莲蓬。农户有取鲜果捣汁水为炎夏清凉饮料，其色透明状如果冻，故称“凉粉”。也有将鲜果摘回家晒干，以备不时之需。打凉粉，必多选用清净山泉水或深井之水，以薛荔果捣汁到浓稠度为止，经过滤后，再加入经过滤的炉灰水搅拌均匀即成。这种土法炮制的天然果冻，加以砂糖，在炎炎夏日品尝，顿觉凉爽，是武宁县农村常见的天然饮料。由于薛荔树这种植物人为破坏严重，存量极少，目前人们饮用的凉粉皆以凉粉草替代。

武宁山区灌木丛中，有一种叫“神仙柴”的木本植物，马鞭草科，学名腐婢，又名豆腐柴、观音柴等，其叶似苦菜，散发出一种奇特的清香，农家采摘这种叶子，放置净水之中，以手揉搓成糊状，经纱布过滤后，再放入经过滤的炉灰水搅和，即成豆腐状，人们甚感神奇，以为神助，故称　“神仙豆腐”，其色草绿，气味淡平无毒，清香扑鼻，可放砂糖拌匀作为饮料，又可下锅放油盐煮熟充饥，具有清凉解热，止渴利尿的功效。