古往今来，武宁是一个以农业为主的地方，以粮食作物为主食。菜肴在武宁的饮食结构中显得非常重要，菜通常是指蔬菜，而肴的原意则是做熟了的鱼肉。农家饮食平日以自产蔬菜为主，遇节日或来客则买鱼肉类荤菜。若遇贵客或稀客，为示“加敬”，兴杀鸡以待。过去龟、鳖、狗肉不上席，今则成宴会佳肴。时下尤兴传统地方菜，主要有什锦汤、红烧肉、米粉蒸肉、豆豉焖肉、石耳炖肉、糖醋排骨、萝卜烧牛肉、红烧鲤鱼、糖醋鳜鱼、清蒸鲫鱼、香菇炖鸡、板栗炒仔鸡、红烧石鸡、香椿蒸鸡蛋等。旧时富豪人家红白喜事，大办宴席，美酒佳肴，席数多达几十桌，而民间普通人家宴席数量较少，档次也较低，以土特产为主，一般为“四盘两碗”或“四盘四碗”，丰宴则有“四盘六碗”　“五盘五碗”。

中华人民共和国成立后，特别是20世纪60年代，禁止“大操大办”，宴席不准超过三桌。家庭的私家待客也不过是在一碗挂面（油面）中打入3个荷包蛋，或在面上铺上一块肉或一个鸡腿为最“加敬”礼节。当然也有的纯粹是煮一碗红糖荷包蛋或肉片汤。因为贫穷，有的地方还有向邻居借鸡腿待客的传统，而客人也会默契地不吃那碗有鸡腿的面。20世纪90年代以后，社会物质丰富，市场繁荣，生活改善，城乡渐兴酒宴之风，尤其是2000年以来，喜宴名目繁多。诸如满月、升学、参军、嫁娶、乔迁、祝寿等都大办宴席，少则十几席，多则几十席、百余席，且档次越来越高。近年间，农家宴席与城市攀比，兴食鸡鱼肉类。在不同的节日中有着不同的食俗，其中的饮食文化以象征性为主，如鱼象征着“年年有余”，年糕寓意着家庭和每个人的生活都“步步高升”。与婚姻有关的节庆活动中，人们通常互相馈赠红枣、喜蛋和长面，这饱含着“早生贵子”　“百年好合”等美好的祝愿。(www.daowen.com)