40分钟

中

高

主料

鸡肉…280克

虾仁…130克

鸡蛋…1个

辅料

黄瓜…40克

胡萝卜…40克

盐…少许

黑胡椒粉…少许

料酒…1汤匙

淀粉…少许

橄榄油…1汤匙

低盐少糖健康攻略(www.daowen.com)

可利用控盐勺，直接减少盐的用量。

烹饪秘籍

没有模具也可以放入盆中蒸熟，做好后切片，作为午餐肉，也是不错的选择。

做法

1 黄瓜洗净，去皮、切碎，备用；胡萝卜洗净，切碎，备用。

2 鸡肉洗净，切碎，备用；鲜虾洗净，切碎，备用。

3 鸡蛋洗净，打入碗中，充分搅拌均匀，备用。

4 将虾肉、鸡肉、料酒放入料理机中搅打均匀。

5 将搅打好的鲜虾鸡肉泥盛出，加入处理好的蛋液、黄瓜、胡萝卜，倒入少许淀粉、盐、黑胡椒粉一起搅拌均匀，装进裱花袋中。

6 香肠模具上刷一层橄榄油，用裱花袋挤出肉泥，填满模具。

7 将模具盖上盖子，放入蒸锅中，大火烧开后，蒸20分钟即可。

营养贴士

鸡肉是低脂肪、高蛋白的代表食材之一，是健身减脂人士的必选食物，且富含人体所需的多种营养成分，具有滋补养身、增强体质的食疗功效。

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