20分钟

简单

中

主料

墨西哥U型玉米脆饼…3张

番茄…180克

牛肉…150克

红黄甜椒…80克

辅料

叶生菜…2片

洋葱…40克

小米椒…2个

牛油果蒜香酱…20克 p.014

橄榄油…1汤匙

盐…2克

料酒…1茶匙

黑胡椒粉…少许(www.daowen.com)

低盐少糖健康攻略

在塔可中加入自制的低盐少糖的牛油果蒜香酱，利用酱汁浓郁的蒜香味来丰富口味，减少盐和糖的用量。

烹饪秘籍

如果时间充裕，牛肉可以多腌制一会儿，这样比较入味。

做法

1 小米椒洗净，切圈备用。

2 牛肉洗净，切成1厘米左右厚的肉片，倒入料酒、小米椒、盐、黑胡椒粉腌制30分钟。

3 红黄甜椒洗净，切成细丝，备用；番茄洗净，切成薄片备用。

4 洋葱洗净，切成细丝备用；叶生菜洗净，备用。

5 炒锅加热，倒入橄榄油，放入腌制好的牛肉，小火煎熟。

6 取一张墨西哥饼皮，将处理好的叶生菜、番茄、红黄甜椒、洋葱、牛肉依次放入饼中。将剩下饼皮按照此方法制作完成。

7 最后在饼上分别涂抹上牛油果蒜香酱即可。

营养贴士

番茄含有丰富的营养元素，常食有美容养颜、增强抵抗力的功效，搭配牛肉，可以让营养更加全面，为我们提供更充足的能量。

塔可和牛肉堪称绝配，薄饼带着玉米的清香，夹入刚刚煎好的牛肉，酱汁浸润到薄饼的每个角落，各种蔬果互相辅助，为牛肉增香。要体会墨西哥味道，先从塔可开始。