20分钟

简单

中

主料

贻贝…400克

白葡萄…150毫升

辅料

蒜…2瓣

洋葱…40克

胡萝卜…50克

西芹…40克

盐…2克

橄榄油…1汤匙

胡椒粉…少许

低盐少糖健康攻略(www.daowen.com)

改变用盐习惯，将盐末撒在食物的表面，让舌尖直接感受咸味，从而减少对盐的需求量。

烹饪秘籍

在清洗贻贝的时候，放入水中浸泡的时间越久，沙子清洗得越干净。

做法

1 提前将贻贝放入清水中浸泡一个晚上，用刀打开，将里面的内脏清洗干净。

2 大蒜洗净，切片；洋葱洗净，切成末。

3 胡萝卜洗净，切碎；西芹洗净，留少许的叶子备用，将茎切碎。

4 炒锅加热，倒入橄榄油，放入大蒜爆香。

5 倒入洋葱、胡萝卜、西芹，煸炒出水分。

6 倒入白葡萄酒、贻贝搅拌均匀，盖上锅盖，煮5分钟关火。

7 撒上盐、胡椒粉与贻贝搅拌均匀，盛出装盘，放上剩下的西芹叶点缀即可。

营养贴士

贻贝富含人体必需的氨基酸，经常食用可以增强免疫力、保护心脑血管，其还富含维生素B₁₂和维生素B₂，常食对贫血、喉炎、眼疾都有较好的预防作用。

喝不完的白葡萄酒怎么办？不如试一下蒸贻贝。新鲜的贻贝鲜美肥嫩，无论怎么做都能带来惊喜，加入葡萄酒共同烹煮，鲜嫩多汁，清爽宜人。