60分钟

中等

高

主料

猪肉末…250克

番茄…200克

辅料

圆白菜叶…10片

番茄酱…20克

香油…1汤匙

橄榄油…2汤匙

胡椒粉…少许

生姜泥…10克

欧芹碎…少许

低盐少糖健康攻略

番茄酱咸香可口，烹饪时用番茄酱作调料，可以不加盐，但是注意不要使用过量。(www.daowen.com)

烹饪秘籍

圆白菜叶焯熟后放入冰水中浸泡，可以使圆白菜叶的色泽保持不变。

做法

1 圆白菜叶洗净，放入沸水中焯熟，捞出过凉水，沥干水分备用。

2 取空碗，倒入猪肉末、香油、生姜泥、胡椒粉，搅拌均匀。

3 取一片圆白菜叶，放入适量的肉馅，卷起后用牙签在侧面封好口，将剩下的菜叶按照此方法卷好备用。

4 番茄洗净，切碎，备用。

5 炒锅加热，倒入橄榄油，倒入番茄翻炒出汁，加入番茄酱搅拌均匀，加入700毫升凉白开，大火煮沸，关火备用。

6 另起一锅，炒锅加热，倒入橄榄油，放入卷好肉馅的圆白菜，小火煎至表面金黄。

7 将煮好的番茄汁倒入锅中，大火煮开后转小火，煮35分钟左右，断生后关火。

8 最后将煮好的圆白菜肉卷盛出装盘，撒上欧芹碎即可。

营养贴士

圆白菜含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、维生素E，有着很好的抗氧化作用，能够延缓细胞老化的速度，起到抗衰老的作用。

想露一手，却又不知道做什么菜好，那就来一道圆白菜肉卷吧，这道菜完美实现了荤素搭配，一口下去，肉汁中浸润了满满的蔬菜香，能瞬间征服所有人的胃。