30分钟

简单

低

主料

鸡胸肉…80克

胡萝卜…90克

西蓝花…80克

辅料

奶酪碎…50克

红黄甜椒…50克

鸡蛋…1个

盐…2克

橄榄油…少许

黑胡椒粉…少许

低盐少糖健康攻略(www.daowen.com)

利用奶酪做出来的馅饼，既蕴含了丰富的营养，又有奶酪的咸香，是一份低盐美味。

烹饪秘籍

在清洗西蓝花的时候，最好先拿淡盐水浸泡10分钟，这样可以去除西蓝花里的残留物。

做法

1 胡萝卜洗净，用擦丝器擦丝备用；红黄甜椒洗净，切成小块备用。

2 西蓝花洗净，放入开水中汆烫后捞出，凉凉后，切成小块备用。

3 鸡胸肉洗净，切成小块备用。

4 不粘锅内刷一层橄榄油，将切好的鸡胸肉块放入锅中，煸炒熟后盛出备用。

5 准备一个空碗，将以上食材全部放入碗中，打入鸡蛋，撒上奶酪碎、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀备用。

6 不粘锅内刷一层橄榄油，将搅拌均匀的食材均匀倒入锅中，加盖后转小火焖4分钟。

7 将煎好的蔬菜饼放入盘中即可。

营养贴士

胡萝卜含有一种独特的物质—木质素，这种物质可以增强免疫力，减少感冒的发生。

几种食材加少许面粉调成糊，煎成饼，一口咬下去，嫩嫩的蛋液混合着融化的奶酪，包裹着蔬菜与肉，香味在口中弥漫。奶酪的咸香味与鸡蛋的鲜味就已经把这道菜的滋味填充丰富，无须再加其他修饰。