15分钟

简单

低

主料

番茄…200克

樱桃小番茄…150克

鸡蛋…1个（约60克）

辅料

洋葱…50克

红黄彩椒…50克

培根片…2片（约50克）

苦菊叶…2片

盐…2克

小茴香…少许

黑胡椒粉…少许

橄榄油…少许

低盐少糖健康攻略(www.daowen.com)

培根肉咸香可口，将培根切碎烹饪，可以使培根的咸味扩散，既能减少盐的用量，还能享受培根的美味。

烹饪秘籍

焖煮鸡蛋的时间可以根据自己喜欢的口感控制。

做法

1 红黄彩椒洗净，切成1厘米左右的块状，备用；洋葱洗净，切成1厘米左右的块状，备用。

2 培根片切成1厘米左右的块状，备用；番茄洗净，切成1厘米左右的块状，备用。

3 樱桃小番茄洗净，切成两半，备用；苦菊叶洗净，备用。

4 平底锅刷一层橄榄油，先放入红黄彩椒、洋葱爆香。

5 再加入番茄、樱桃小番茄、培根继续翻炒至番茄出汁。

6 接着在食材中间挖出一个圆形，将鸡蛋打进去。

7 盖上锅盖，焖至鸡蛋成形后撒上黑胡椒粉、盐、小茴香调味，关火。

8 将烹饪完成的彩椒培根北非蛋上桌，然后放上苦菊叶点缀即可。

营养贴士

番茄与鸡蛋的搭配，让这道菜的营养非常全面，是营养素互补得很不错的实例，可以增强抵抗力，减少疾病的发生。

清晨来一份彩椒培根北非蛋，开胃醒神，适合需要充电的你。焖过的彩椒口感绵软入味，蛋黄嫩滑，融入培根淡淡的咸香味。这组搭配口味丰富，口感层次分明，营养更是全面。