35分钟

简单

低

主料

豆腐…150克

鲜虾…100克

莲藕…120克

黄瓜…80克

辅料

叶生菜…35克

生姜…10克

大蒜…13克

青柠鱼露汁…30毫升 p.014

芝麻粒…少许

橄榄油…少许

黑胡椒粉…少许

低盐少糖健康攻略(www.daowen.com)

烤制过的豆腐、鲜虾能更好入味，搭配自制的低盐少糖的青柠鱼露汁，利用酱汁的酸甜鲜香刺激味蕾、丰富口感。

烹饪秘籍

如果觉得处理鲜虾比较麻烦，也可以用冷冻的虾仁代替。

做法

1 豆腐洗净，切成宽4厘米、厚1厘米左右的片状，备用。

2 新鲜大虾洗净，去壳、去头、剔除虾线，用清水洗净备用。

3 莲藕洗净、去皮，切成片，备用。

4 生姜洗净、切成片，备用；大蒜洗净、切成碎末，备用。

5 烤箱200℃预热，用锡纸将烤盘包好，刷上一层橄榄油。

6 将以上处理好的食材放入烤盘内，刷一层橄榄油，撒上黑胡椒粉，烤20分钟。

7 叶生菜洗净，去掉老叶和根部，撕成适口小块备用；黄瓜洗净、去皮，切滚刀块，备用。

8 将以上处理好的全部食材装入碗中，淋上青柠鱼露汁，撒上芝麻粒即可。

营养贴士

虾的营养丰富，肉质松软，非常易于消化。虾的蛋白质含量很高，经常食用可以提高免疫力，增强体质。

经过烤制的豆腐更香；烘烤过的虾肉结实鲜香；黄瓜、生菜清新爽口。各种食材巧妙搭配在一起，让你胃口大开。