鲜活肥美

海鲜

“鲜”是一种难以言喻又令人回味无穷的味道，海鲜的味道就是如此。海鲜的种类非常多，日常食用的有扇贝、虾、三文鱼、章鱼、龙利鱼、贻贝、带鱼、鳕鱼等。它们的味道都极为鲜美，是天然提鲜的调味品，可以辅助菜肴增鲜提味。海鲜本身就以咸鲜为主，烹饪中巧妙利用海鲜的味道，可以减少盐的摄入量。

浓浓的奶香，咸香醇厚

奶酪

天然奶酪咸香醇厚，用来调味或是直接食用，都是非常不错的选择。早餐时光享受一顿奶酪焗饭或是奶酪三明治，浓郁的奶香弥漫在口腔里，咸香柔滑，非常美味。这是一味神奇的辅料，在烹饪中加入奶酪，可以让你做出的饭菜品质和口感升级。

清香甜蜜

蜂蜜

蜂蜜的味道非常甜润，口感软绵细腻，非常容易被人体消化和吸收，其富含天然的芳香物质，是非常好的食糖替代品。在挑选蜂蜜的时候，注意选择天然的蜂蜜，天然蜂蜜不含蔗糖，无添加剂，能更好地被人体吸收。

酸酸甜甜

柠檬

柠檬清香酸甜，是非常好的天然调味品，其酸度和香气可以消解食物带来的油腻。把柠檬用在菜肴、甜品、点心当中，可以让食物清新酸甜、口感层次分明。

奶香十足，入口甘甜

牛奶

牛奶的味道甘甜可口，是最佳的天然饮品。牛奶在烹饪中也能大显身手，面食中加入牛奶可以使面团膨大、香气浓郁；炖鱼时加入牛奶可以去除鱼腥，使肉质更加鲜嫩；甜汤、甜粥中加入牛奶，可以使粥汤更加浓郁鲜甜。

绵软甜腻

红枣

红枣的味道绵软甜腻，既能当作零食，也能加入到甜汤、甜粥、点心、糕点等甜品中。红枣是天然的甜蜜剂，可以代替食糖增甜提味。

辛辣芳香

蒜、姜、葱

蒜辛辣有刺激性，是日常生活中必不可少的调味食材，能代替盐为任何食物添加别样的风味。在海鲜里加入大蒜，不仅可以为海鲜增味，还能去除海鲜的腥味，让海鲜的口味升级。姜有一种特殊的香气，能使菜肴增香提鲜，把姜放入鱼、肉等食材中，不仅能去除肉的腥味，还能使菜变得更加醇香。葱是烹饪中很重要的调味料，在炒菜时用葱花炝锅，会产生极其浓郁的葱香味，可以为饭菜增加一些滋味，或是在料理和鱼相关的佳肴时加入葱段，可以去除腥味。

刺激味蕾

辣椒

辣椒辛辣刺激，入口能瞬间刺激味蕾，对于喜爱辣的人来说，他们无辣不欢，对辣上瘾。在沙拉酱汁中加入辣椒，可以使酱汁的口感变得更有层次感。

清香鲜美(www.daowen.com)

菌菇

菌菇类食材都非常鲜美。不同种类的菌菇食用方法有所不同。日常我们食用比较多的有香菇、平菇、杏鲍菇、金针菇。它们的食用方法虽然不同，但都是用来增鲜提味的好帮手。

椒麻辛香

花椒

花椒的味道麻麻的，炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，煸至出香后捞出，香气扑鼻。腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。

咸鲜味美

海米

海米通常作为配料出现，因为十分鲜美，能给饭菜增味提鲜。将海米泡发，加入汤中，煮好之后泡上一碗白米饭，鲜香可口。

辛香提鲜

韭菜

韭菜味道辛香鲜美，在韭菜里加点虾皮用来提鲜，味道极好。或是在肉馅中加入一点韭菜，就能好吃到让你停不下来。

爽口浓郁

番茄

菜肴中加入番茄，能增加颜值且口感酸甜。番茄既是家常小炒素菜类的好搭档，也是肉菜中必不可少的辅料。炖牛肉时加入番茄，可以使牛肉鲜嫩入味，汤汁酸甜爽口。

脆脆甜甜

胡萝卜

胡萝卜口感脆甜，风味独特。既能生食、榨汁，也能作为辅料加入甜品或炒菜、炖菜中。炖排骨汤时加入胡萝卜，可以令汤汁别具一格。

香甜软糯

紫薯

紫薯味美，颜值高，口感香、糯、甜。可利用紫薯做甜品，也可将紫薯蒸熟做成薯泥，搭配酸奶，可令酸奶的口感更香甜丰富。

浓香甜糯

南瓜

南瓜有种香甜的瓜果味道，可以蒸煮，也可以炒制，烹饪方法非常多。炖粥时加入南瓜，可令粥软腻香甜，非常好喝。