粽子，古称角黍，是端午节的重要节令食品。粽子取用箬竹叶或苇叶包裹糯米，并依个人口味添加的肉、豆沙、红枣、胡桃等，或甜或咸，品种繁多。《风土记》中言粽子的包裹形状是“盖取阴阳尚包裹未分之象也。龟表肉里，阳内阴外之形，所以赞时也。”所谓赞时，即调剂阴阳。吃粽子，是取其象征意义助人顺利度过这一关口。包扎于粽子外的红绳，有避邪之意。剥食粽子，象征着释放阴阳之气以辅替时节。很多地方都有类似“未吃五月节粽，破裘不愿放”的俗语，意味着从此天气转暖不会反复，可放心地换冬装穿夏装，端午节也成为换装日。

端午节的其他流行食物也和祛暑热、避瘟疫紧密相关。广西贵县有在端午日以具有清热消暑之功效的苦瓜入肴的习俗^[12]，赋予端午节“苦瓜节”之称。四川成都人过端午节要“收账，开账，送节礼，包粽子，煮盐蛋，包皮蛋灰蛋，买红白糖、酒、雄黄，蒜，送草香，做香包，洗澡药，挂菖蒲、陈艾，取蟾酥，做艾虎，拜节，送扇子，买鳝鱼吃，搽雄黄酒”^[13]。其中，红白糖用于吃粽子，酒、雄黄、蒜用于兑雄黄酒。被视为具有下火作用的鸭蛋，则被做成咸鸭蛋或松花蛋食用。黄鳝，是颇具四川特色的食品，端午节来临，长于水稻田里的野生黄鳝肥美可口，俗信过了端午“黄鳝长毛，就吃不得了”。此外，具有清热下火作用的鸭肉和各类时令菜蔬也是端午节的佳肴。民间有“端阳苋，当肉干”的说法，也是鉴于它在特殊时期对平衡身体阴阳而言的。(www.daowen.com)

端午节的饮品主要是雄黄酒、菖蒲酒、艾叶酒、朱砂酒等。雄黄是一种矿物质中药，曾被道家当作一种仙药辟邪解毒。加入药草酿制的各色酒，具有类似的功效。