◇民以食为天，饮食是与人类生活最为密切的。随着社会的进步与富足，秦汉的烹饪技艺日益发达，各种炊事器具集中出现。中国饮食文化在这一阶段形成了一定的体系和特色，成为一个重要转折点。

随着炉灶、蒸笼等新的炊事器具出现以及鼎、甑、盆、盂、罐等大量饮食器具的广泛使用和普及，人们对粮食和肉类食材的加工更加细致，在讲求食品的色、香、味俱佳的同时，人们还进一步要求通过对各类不同食物的合理搭配来烹制和食用食物，以达到饮食生活既丰富多彩又有助于人类健康和社会进步的效果。

与商周时期相比，秦汉对食物烹饪的要求更高，调味品有盐、酒、肉酱汁、菽酱汁、醢、姜、木兰、茱萸等。料理的方法有炙、濡、烹、煎、炮等。炙是烤肉，濡是涮肉，烹是煮肉，炮就是将幼牲带毛裹泥放在火里烤。

同时，秦汉饮酒盛行，这时的酒器是当世无双的，尤以青铜器为主。盛酒的器具如：尊、缶、壶等；温酒的器具有尊、壶、觥、瓮、罍等；饮酒的器具有爵、斗、角、觯、杯等。其中很多工艺精湛，纹饰华丽，十分高雅，堪称艺术珍品。(www.daowen.com)

庖厨图

汉代的画像砖为我们保留了很多有趣的生活场景。庖厨图中可以看到厨娘们正在忙碌着，灶台前端有热气腾腾的蒸笼，后端的烟囱烟气滚滚。屋顶悬挂着牛腿、鱼肉和家禽等。